築地 老舗鰹節屋がざっくり語ります

築地で鰹節屋を営み70余年、現在三代目。築地ネタ、料理ネタ、ざっくり語ります。
店舗:中央区築地6-26-8 尾林商店

ざっくりとすら語ってないよー

2016-12-14 22:59:22 | 日記
なんだかんだ言ってるうちに今月も残り半分。
オーバーホールしていた機械もきれいになって戻り
2台回しフル稼働!
おかげでこの時期にありながら
わりとすんなり帰宅できています。

最終週は30日までノンストップで走り抜けますので!
ぜひお立ち寄りくださいませ。

昨年はシャッター半分おろして
地味ーーーに細々とやっていたんだよなぁぁ。
翔太君が手伝ってくれたので
無事に乗り切ることができましたが。

そんな翔太君も今は専門学校で
腕を磨いています。
私も頑張らなきゃ。

さて、写真はきれいになって戻ってきた機械。
新しい機械はやはり性能アップで速い仕事を
してくれますが
一方古い方の機械は長年使ってきたからこその
やわらかい優しい削りを作り出してくれています。
それぞれが良い味をだしてくれているので
私はとても楽しいです。
ひたすら地下で削る孤独な作業と思いきや
結構楽しい!刃合わせも最近は楽しんでやってます。

なんでも楽しんだモン勝ち!!