築地 老舗鰹節屋がざっくり語ります

築地で鰹節屋を営み70余年、現在三代目。築地ネタ、料理ネタ、ざっくり語ります。
店舗:中央区築地6-26-8 尾林商店

愚痴をこぼすということ

2012-06-29 10:09:40 | 日記
私は店の愚痴やボヤキは
店でしないようにしています
どうしても出ちゃう時は
なるべく明るくサラッと・・。

しかしその分?主人には
色々話します。
特に最近は毎晩色んな話をして
気がつくと1時間半くらい話してる。
第三者的に聞いてくれるし
直接同じ仕事をしているわけでは
ないので言いやすいし
あちらも聞きやすいと思う。
(睡眠時間を削ってしまい
申し訳ないけど・・・)

ただ、その時は話して
スッキリするんだけど・・・
翌日になるとなんだか
心がズキンと痛むのです。

じゃー私はそんなにスゴイのか?
人の文句言えるほど完璧に
こなしてるのか??
答えは勿論No
だから心のどこかが痛い。
そしてそんな自分が
すごく格好悪く思えてくる。
自分より出来てない人の
文句を言うことで自分を
ちょっとでも正当化してる
ような気がしてくる。
とってもブザマです。

昨晩は本当に色々話したので
なおさら今日はなんとも
ブルーな感じです。

きっと、本当に頑張って
とにかく前に進む人は
こんな愚痴はこぼさないんじゃ
ないかな。
自分に厳しくて
自分の気持ちに真正面から
向き合える人。

うーーん。。男前っ!
そうなりたいもんです。

ちなみに私の主人は
めったに愚痴やらこぼしません。
あーだのうーだのも
(あー疲れたとかうー調子悪いとか
なんとかかんとか・・。)
言いません。
本当に強い人だと思います。
こんな近くに見習いたい人が
いるのはありがたいことです。

本人の前ではこんなこと
決して言わないけど・・・。

インターナショナル!

2012-06-20 11:37:18 | 日記
この三日間、連日海外の方々に
鰹節を紹介したり
お買い上げいただいたりしています。

土曜日はカナダのお友達がひょっこり
やってきてくれました。
最近忙しくて全然会えなかったので
すごく嬉しかった!
土曜日出勤した甲斐ありました☆

月曜日はこれまたカナダの大学で
栄養学を学んでいる留学生ほか
学生さんが見学に。

昨日はボストンからいらした
という、日本語の堪能なパパさん
筆頭に5人の家族連れさんたち。

これって以前では考えられなかった
光景です。

海外の方には
あの魚市場はとても魅力的に
見えるようで
確かに昔から見学されている
姿はありました。
しかし近年、魚市場と築地は
観光地としてかなり
メジャーな存在となり
本当に毎日沢山の外国の
方々をみかけます。

店頭の本節を見て
これは何?何で木を飾ってるの?
なんて質問も飛んできます。

そして試食してみて
そのまま削りを買っていかれたり
試飲スープを気に入っていただいて
そのの作り方を聞いた上で
買っていかれたり。

うちの父が生きていたら
この光景をどんな風に
眺めるのかなぁ。

絶対、すぅ~っと前にでて
何やら会話するんだろうな。
多分、昔、遠洋航海に行った
時の話とかね。

なにせ、父は昔、
デパートの屋上でどこぞの国の
方とお互いネイビーだってことで
意気投合して・・当時既に父は
「元」海上自衛官ですが・・
(どうしてそんな話になったんだか?)
そのまま家に連れてきてしまった
ことがある人ですから。

今の店とこの築地に
うちの父がいたら
いいのになぁ・・・と
ちょっと思ってしまった
今日の私です。

お知らせ

2012-06-06 15:37:15 | 日記
遅くなりましたが
お知らせがあります。

6月1日より、店頭価格が特上鰹節粉以外
少し値上がりしました。

随分前から値上げの話は
持ち上がっていましたが
なんとかそのままの価格で
がんばってきました。
しかしもう限界でして・・・

皆様にはご迷惑おかけしますが
どうぞご理解ください。

昨日も店頭のお客様に
その旨お伝えすると
「そりゃそうよ!今は
色々大変だもの。」
「いいですよ、だって美味しいもの!」

とありがたいお言葉・・

でも本当にありがたいことに
うちのお客様は
値上げに対しても非常に
寛容でして一様に
「美味しいからお宅のかってるの!」
「美味しいもの、仕方ないわね!」
と、値上げしたからと
他に移っていくことが
ないんです。
すごく嬉しい。
だから私たちはこれからも
美味しいものを丁寧に作り、
お出ししていきます。

そして「商売はね、結局は人柄よ」
と昨日おっしゃっていた方が
いらっしゃいました。
人柄かぁ~・・・
大した人柄じゃないけど
落胆させたりしないように
日々頑張ります。
でも私たちは皆、
店頭で沢山の方々とお知り合いに
なっていくのがとても
楽しいし励みになってるんです!!
だから本当に
皆様に感謝☆