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アスタナのカザフ&ウズベク料理店で食べた、シャシリクです。
ロシア語でケバブの事を、シャシリクと言うそうですが、中央アジアでも広く食べられています。
写真は牛肉のケバブですが、シンプルなバーベキューという感じですごく美味しかったです。
(これはどちらかというとウズベク料理のようで、カザフ系の郷土料理はあまり美味しいという感じではないかも。苦笑)
中央アジア全体をペルシャ語で、トルキスタン(トルコ人の土地)と言うそうですが、現地の伝統的な食べ物をみていると、なるほど!と感じます。
店名:Kishlak
住所:Kabanbay Batyra St., 25 | left side of Ishim River, Astana, Kazakhstan
TEL:+7-7172-794161
メモ:バイテレクの近く。カザフ&ウズベク料理の店。お値段手頃で美味しいウズベク料理がオススメ。