鶏そば at 中華そば 蛍 in 大和田

大宮から東武野田線で３駅目。田舎に帰ってきた～、と感じるのどかな風景の中で、堂々と看板を掲げたラーメン屋。人里離れた場所でも商売ができるというのは、相当自信があるのでしょう、事実webでの評判も高いです。
　

で、その通りでした。大宮にあるあまたのラーメン屋よりも美味しいかも。
じっくり煮込んだ白鶏スープは、豚骨スープのように濃厚ですが、看板の通り、極力脂を取り除いているし、柚も入っているので、あっさりと感じます。そんなに鶏臭くありません。

三つ葉と刻んだ長ネギが彩りを添えています。最近のラーメンは茶系一色で見た目がうんざりするのです。