北アルプスの山々が見える棚田(小川村・中牧)

ここは小川村・中牧です。

北アルプスの山々が見える棚田です。

目玉焼きを作ると白身・黄身がボコボコになる時があります。
それは、サラダ油が多い、強火で焼くためです。

フライパンにはサラダ油を少なめに、中火で焼き、途中に水を入れ、蓋をする。
美味しい目玉焼きが出来ます。

昨日は春・満開の天気。
今日は全国的に春の嵐です。