明治村住民に・・・

名古屋営業所の野津です。
今回もよろしくお願いします。

私の自宅からで１５分程の所に
博物館明治村という所があります。
明治時代の建物を集めた博物館なんですが
天気が良い日は景色もよく散歩するにもなかなか
良い所です。（花粉が飛んでいない時は・・・）

明治村はこの時期になると『明治探険隊』なる
イベントを開催するのです。（今年で第４弾～受け継がれし黄金郷～）
簡単言えばヒントを頼りに明治村内を歩き回り
なぞを解いていく大変疲れるものなんです
娘（１０歳）はなぜかこれが大好き「今年も探険隊やりたい」
という事で３月初旬花粉舞う中、早速行ってきました。
現地についてびっくり
今回は４コース＋２コースの計６種類のコースもある・・・
１．体験コース（小学校高学年向け）
２．ルーキーコース（中高生、大人初心者向け）
３．ベテランコース（大人中級者向け）
４．キャプテンコース（大人上級者向け）
　　　　　　↓※４をクリアーすると参加可能
５．アドバンスコース（難関、上級者向け）・・・５／１６～
　　　　　　↓※５をクリアーすると参加可能
６．伝説の探険家コース（超難関、超上級者向け）・・・６／１３～

当然ながら娘は「全てクリアーしたい」・・・
この先何回来る事になるんだ～
奥様と相談し早速年間パスポート（下写真の住民登録）を購入しました。



３月末迄に花粉が舞う中、涙ボロボロ、鼻水ジュルジュルしながら
ベテランコースまでクリアーしました。
次はキャプテンコースだここからが難しい
小沢昭一村長少なくとあと４～５回は行くからね～～～

ぶらり日本 2回目

名古屋営業所の中井です。
最近、車にＥＴＣを取り付けました。高速道路道路の便利さを知ってから高速に乗る機会が増え、これは付けねばと思い取り付けたのがつい2週間前
もー少し待てば補助を受けれたのにと、ちょっとショックでした・・・　

さて、今回のぶらり日本2回目は、香川県です！
なぜ香川県かと言うと、もちろん讃岐うどんを食べるためです。
2006年8月頃に公開された映画”ＵＤＯＮ”をご存知でしょうか？「来るでしょう、うどんブーム！」
このフレーズと美味しそうなうどんが忘れられなく、ついに行ってしまいました。しかも車で
香川県までは、東名、名神高速道路から神戸淡路鳴門自動車道、高松自動車道を走ること約5時間50分。
香川県は高松市まで行ってきました。
せっかくうどんを食べに香川県まで行くのですから、やはり何軒か食べ歩きたい　
そー思い色々調べてみると、さすが香川県、うどん屋の多いこと多いこと　
とりあえずうどん屋には2種類あり、チェーン店的なうどん屋と、製麺所のうどん屋とありました。やはり狙うは製麺所。打ち立てのうどんを食べさしてくれるからです　
しかし、製麺所のうどん屋は営業時間が短いとこが多いんです。早いとこで11時30分～12時30分のたった1時間はたして、食べ歩きはできるのか　

そう思いながらまずは1件目の山越うどんへ。
着いた瞬間目に入ったものはこの長蛇の列

この列は写真の奥のほうまで続いてるんです・・・
ここ、うどん屋ですよね　？
まだまだうどんブームは続いてるようでした。

しかし、列は意外とテンポ良く進み、途中にメニューがありました

や、安い　

店内に入るまでにこのメニューで注文をあらかじめ決め、そして店内に入ったら即注文を行います。店内の厨房では麺を茹でる職人が
必死になって茹でてました。まさに戦場。

ここ、山越うどんは、生卵と醤油を入れたどんぶりに、茹でたての麺を直接入れる釜揚げ卵うどん（通称：かまたま）の発祥の店なんです。麺がおいしいから作れるメニューかもしれませんね～。
注文はもちろんかまたま。そして天ぷらをトッピング。これで500円以内。
安いですね～

そして注文してから2，3分で出てくるので早い！その後、お庭のようなところでうどんを食べました。
う～ん、麺がおいしい☆やっぱ本場は違いますね～　　
なにより卵掛けご飯のような発想が好きです。卵や醤油が麺によく絡まって、良い味してます　　
あれだけ長蛇の列があったのに、店内では余裕で座れました。
注文してからが早いし、みなさん食べたらすぐ帰るっと言った流れがあり回転が
早いんだと思います。

そして、この後2件目にと思ったときにはもうお腹が一杯・・・。しかも9時ごろから並んで出たのは11時頃。次の製麺所まで行っても営業時間が微妙。でもここまで来たからにはと次を目指して行きましたが、やはり店の前は行列、駐車場は満車、
コインパーキングもないしどーしようもない常態…

よし、帰ろう。


参考までに、山越うどんでは学校のグランド並の大きな駐車場がありますので、駐車場の心配はいりません。しかし、他のところは数台しか停めれないところが多いです。なかなか1日で食べ歩きは難しいかもしれませんね～
それでは、また　　

ベスト オブ ドーナツを探せ！

こんにちは
大阪営業所の山下です。

私は以前１０年間程、某ドーナツショップでお世話になっていた事があります。
お世話になっていた時は、ほぼ毎日ドーナツを食べていたので、ドーナツの見た目で味が分かるようになりました。

皆さんも野菜や果物を買う時、独自の判断基準で数多くの中からベスト ワンを選んでいると思います。
それと同様にドーナツもより美味しいドーナツを選ぶポイントがあります。
そんなベスト オブ ドーナツを探し当てるポイントを３ステップで紹介します。

注）お店に並んでいるドーナツは、全て美味しいですよその中でも飛びっきり美味しいドーナツの探し方です。

【ステップ１】　お気に入りのショップを探すべし！
　ドーナツは、各店ごとに１点ずつ手作りされています。
　全店で統一した味を提供する為、完全にマニュアル化されています。
　誰にでも作れるように、全ての作業が標準化され単純作業にまで落とし込んでいます。
　だから、簡単に美味しいドーナツを作る事が出来ます。
　でも、言い換えれば、ちょっとした事で簡単に〝あまり美味しくない〟ドーナツが出来てしまうのです。
　いかに決められた事（マニュアル）を〝きちん〟と出来る従業員を多く育成出来るかが　ポイントになるのです。
　そんなショップを探し当てる事が、ベスト オブ ドーナツに巡り合う決め手となるのです。

従業員の育成に力を入れているお店の見分け方
　①常に時間帯責任者だと思う従業員がいる事。
　②居心地が良い事。
　③アルバイトに笑顔がある事。
　④お店が清潔な事。

【ステップ２】　食べに行く時間、曜日を考えるべし！
食べに行く時間帯
　当然、揚げたてのドーナツが美味しいのは想像できると思います。
　でも朝一番だとドーナツの種類が少ない時があるので、お店開店後１時間ぐらいがお勧めです。

食べに行く曜日
　ドーナツに関わらず揚げ物を扱うお店では、油の鮮度も美味しさの重要なポイントの一つです。
　家で〝とんかつ〟や〝てんぷら〟を揚げる時、揚げる時間が経つにつれ黒っぽくなり粘度が上がり〝油っこく〟なると思います。
　だから、お店では、各店ごとに酸化値を測定し、定期的に交換しているので安心です。
　更に、業務用で酸化に強くリノール酸たっぷりの植物油１００％なのでヘルシーです。
　ベスト オブ ドーナツの観点でいけば、やはり鮮度の良い油の方が口どけも良く軽い食感で美味しく揚るので必須条件になります。
　でも、真新しい油だと油臭さが残り余りお勧めできません。　
　つまり、油交換した次の日の油がドーナツの香りが移ってお勧めなのです。

　私が考えるお勧め時間＆曜日は、火曜日のお店開店時間の１時間後
　（火曜日という根拠はあるのですが、ここでは割愛します。）

【ステップ３】　ドーナツの顔を見るべし！
　ドーナツを良く見て〝美男〟〝美女〟なドーナツを探す事、つまり形が整ったドーナツの事です。

ブサイク顔のドーナツの見分け方　（お勧めできないドーナツ）
　①形が変形しているドーナツは、部分的に揚り方が違うのでお勧め出来ません。
　②イースト系ドーナツ（パンみたいに柔らかいドーナツ）の極端に大きいのは、お勧めできません。
　　膨張し過ぎて表面に亀裂が入って油が染み込み易くなり油っこくなります。
　③砂糖水のかかったドーナツで表面が白濁しているのは、お勧めできません。
　　時間が経ったドーナツの可能性が高いので、砂糖水が透明な膜でコーティングしているドーナツを選びましょう。
　④硬くて他と比べて重いドーナツは、お勧めできません。
　　時間が経ったドーナツで、砂糖水がかかり過ぎて甘過ぎる場合があります。


まだまだ奥深いポイントは有るのですが、長くなりそうなのでこの辺りで止めておきます。
ドーナツの事なら２時間以上熱く語ってしまいますので。
興味がある方は、個別にドーナツショップで講義致します。※有料です！


（きっと色んな人から段ボールの事も２時間以上熱く語れるように勉強しろ！！ってコメント入りそうだ・・・）