向かって右が、メバルのアクアパッツァ、左がサザエとアオリイカのペスカトーレです
チブリ～ノ・イタリアンの第2弾
第１弾はこちら
アクアパッツァというメニュー、初めて作りました。
レシピ本は前から持ってたんですけど、あさりがなかなか手に入らず
食べてみたいと思いつつ延ばし延ばしになってたんですが、
今回とても良いタイミングで買うことができたので、
満を持して挑戦したというわけです。
白ワイン、オリーブオイル、プチトマト、パセリ等で煮るだけですので簡単です。
醤油の煮付けに飽きたかなと思う時は、これもありですね～
ぺスカトーレは夫が前に釣って来たアオリを冷凍しておいたのと、
実家の父から分けてもらったサザエで作りましたが、
今回はもうひとつ、具が足りなかったかな
って…甲殻類が一種類入ってるのが理想だと思いますが、
蟹や海老はお値段も張りますしね…
でもトマトソースは2回目にして前回を上回る味になりました。
魚介類はトマトがすごく合うので、これからも色々な材料で試してみたいです
ここはやっぱり白ワインがお供、でしょうか。
いっそ、お店開いたらいかが？絶対流行ると思うんだけどなぁ。
これから暖かくなってきたら、冷えた白ワインが美味しくなりますよね！
お店開くような腕もないですし、
島の人はパスタ湯で上がる時間は待てないみたいです
引越し終わったら友人招いて食べてもらおうかな？
パスタ大好きなので、Buono!って言いながら、食べてみたいです～。
自力で乗り切ってます
まずはプロが作ったものを食べて味を知るべきなんでしょうけど（アクアパッツァは食べたことがない）
京都なら美味しいパスタ食べれるところたくさんありますよね
それが手に入らず、ということは重要？
アサリ嫌いな私には手が出せないメニューかも。
響きはいいのに。
私もあまり詳しくはないんですが。
アサリから出るスープが大事かも。
二枚貝ならなんでもいいのかな？
シジミとか…
蓮華さんシジミも×ですか？
アクアパッツァはブラックペッパーの粒をいくつか入れて煮るんですけど、
食べる直前にも擦るとより美味しいと思います。
メバルとブラックペッパーで相性いいんだ～って新たな発見でした。
包丁は利き手でない手で使うのは危険ですからね。ご主人頑張られたんですね。
けんたの母さんの腕が回復して、一番ほっとされてるのはご主人…？