ふきのとう

しかしまあちっとも天気が回復しませんね。

クリスマス頃からず～っと灰色の雲しか見てないわ。
いい加減、空も疲れるんじゃないかと思うくらい
雨と雪が交互に降り続いてます。

そんな中、ほんの1時間ほど雲が切れた隙に、
毎年恒例の？ふきのとう調査に行って来ました。

写真の状態の芽がたくさん出てました。
葉が開いてつぼみが見えるようになると、“あく”がくどくなるので、
私はこれくらいの大きさで食べるのが好きです。

でも天ぷらにするということはそれだけ油分が気になるわけでして、
4つほど摘んだだけでした。

早春の山菜と分類されるのでしょうが、新年早々食べられるんだから、
むしろ真冬が旬なんではないでしょうか？

もう一回くらい食べたいかな。
温かいおうどんか炊き込みご飯のお供にしたいです。