山菜 春を探しに NO1

私の健康は　特に春先は野山を歩く事でもある
そして自然からの　恵み山菜を　頂く。

今年初めてのコゴミ　アサツキ　セリ　そして山道での
出会い　カタクリ　イチリンソウ　スミレ　今日の散策
コースは　春蘭が　恥ずかしそうに　下向きに咲いています。

大きな株　で何本の花が咲いています、春蘭の花は　祝いの時
にお茶に　蘭茶として　花を塩付けにして、桜茶も同じよう？

蕗なんか　もう10センチ位に　伸びていますが　これ位なら
茎も皮もむかず　佃煮で美味しく頂けます、

持参のオニギリも美味しく　食べられます　味噌を持参すれば
アサツキはその場で　食べられる、

春を探しに 山菜 NO2

コゴメ　セリは熱湯で茹でて　後は　マヨネーズ
で頂く　今年の初物です　そんなに沢山食べるものでは
無いが　春の味覚を楽しむ　沢山採れれば　ゴマアイ　か
天麩羅も。セリは茹で　セリ焼きに糸コンと一緒に炒めて、

アサツキは少し多い　今日　明日食べるくらいにして生味噌で
後は砂場に移植して　後日頂くことに、
さっと茹で　刻んで酢味噌もいいし、　葉は薬味に
本当の自然の恵み　を堪能する　市販のセリ　コゴメは見た目が
良いが　自然の物は　アク　エグミも　これが美味いのだ、

これから　ワラビ　ウルイ　ミズナ　そして山うど　タラの芽
コシアブラ　　ゼンマイも　これは馴れないと処理が、

山菜は　何処に行けば　何時　何が　もうインプット　されているから、
大抵は楽しんで　其れなりの収穫が、　でも我々はプロで無いから
程々にが　原則です。