河豚フォーラム

２月９日が『河豚の日』だとして、「とらふぐ」を理解するフォーラムにでかけてきた。 いろいろな講演会を渡り歩いてきたが、味見する会ははじめてだった。某とらふぐチェーン店のフォーラム。 養殖業を営む生産者の声も聞かれ手間のかかる仕事が理解でき、１日に４度もエサ遣りし幾つかの魚場をまたぐため早朝から夕方まで動きまわるといい、河豚のストレス解消のため年に２度も歯を削ぐというのに驚いた。歯があるとストレス . . . 本文を読む