蕗を丸ごと

昨日買った長くて太い蕗

せっせと皮を剥き煮物にした

ついでに葉っぱもアク抜きをして炒め煮にした。
皮以外は丸ごと食べられる。

今日のお昼に食べてみると
出汁が染みていて美味しい！
葉の炒めにも、アクがほどよく抜けてご飯にピッタリ

ここ数日楽しめそう

だけど食後に来週の内視鏡検査の説明書を見ていると
繊維質のものはご法度
歯応えがなく、フニュフニュと食べられるもの以外は禁止
あらら、、

まとめて作ってしまったのにどうしよう、、
未だかってなかった程よくできたのに、、

明後日まで歯応えのない食事
その後は絶食！

健康を維持するのには、健康食ばかりではいけない？？