今朝は厚い雲間から時おり細雨もと、天候の回復は
遅く、やっとお昼には雲間からは日差しも出てきました。
今朝は生活クラブの宅配で、頼んでおいた栗、
四万十産の栗が入っており、これはどうしましょう?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/02/62/dad7c6b8c9523e7df2cb853cd30fbb29_s.jpg)
『栗のつや落ちしばかりの光なる』
室生犀星
実は先月からお店に並び始めた栗、最盛期を迎えた先月末
栗ご飯をと、水は3割増しで塩を入れないレシピで炊くと、
栗の自然の甘味だけで少し物足りません。
やはり塩は良い仕事をしているのですね。
続いて今年も「栗きんとん」をつくろうと蒸しあげると
『手間ひまを掛けて煮上げし栗の艶』
山田弘子
中身を取り出しますが、これが大変な作業に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/76/00/a7c7977613cb62118602c304b27c3dac_s.jpg)
少し粒を残しながら砂糖を加えて炊き上げ、
本来は茶巾で絞るのですが、私はラップで絞り、
栗形にしております。
京都ではこのようなものを「栗茶巾」、岐阜県の美濃東部
中津川付近では「栗金飩」といわれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/54/85/edada4eac92b9599488d1a0732eb639d_s.jpg)
有名な中津川の川上屋さんの栗きんとんと
同様なレシピ?なのですが・・・
このように自宅稽古で二回、お出ししましたが、
どちらも”美味しかった”と言っていただけており、
図に乗りもう一回、今日届いた栗で作ってみましょうか?
遅く、やっとお昼には雲間からは日差しも出てきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6e/7b/0b9633483169a478834433c1a723f9fa_s.jpg)
今朝は生活クラブの宅配で、頼んでおいた栗、
四万十産の栗が入っており、これはどうしましょう?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/40/6c/71ae424bdcbfa9d78cc31cdaf958198b_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/02/62/dad7c6b8c9523e7df2cb853cd30fbb29_s.jpg)
『栗のつや落ちしばかりの光なる』
室生犀星
実は先月からお店に並び始めた栗、最盛期を迎えた先月末
栗ご飯をと、水は3割増しで塩を入れないレシピで炊くと、
栗の自然の甘味だけで少し物足りません。
やはり塩は良い仕事をしているのですね。
続いて今年も「栗きんとん」をつくろうと蒸しあげると
『手間ひまを掛けて煮上げし栗の艶』
山田弘子
中身を取り出しますが、これが大変な作業に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/76/00/a7c7977613cb62118602c304b27c3dac_s.jpg)
少し粒を残しながら砂糖を加えて炊き上げ、
本来は茶巾で絞るのですが、私はラップで絞り、
栗形にしております。
京都ではこのようなものを「栗茶巾」、岐阜県の美濃東部
中津川付近では「栗金飩」といわれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/11/8d/9634449e3184a8e77e232b900bf87ed5_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/54/85/edada4eac92b9599488d1a0732eb639d_s.jpg)
有名な中津川の川上屋さんの栗きんとんと
同様なレシピ?なのですが・・・
このように自宅稽古で二回、お出ししましたが、
どちらも”美味しかった”と言っていただけており、
図に乗りもう一回、今日届いた栗で作ってみましょうか?