中学校給食の事業者を視察 その２

中学校給食の垂水区の事業者が決まり、給食提供が開始されることから、今日その事業者の視察に行ってきました。

加古川の株式会社グルメサービスです。

株式会社グルメサービスは、播磨町の中学校給食約1100食を調理しているほか、コンビニエンスストア向けの弁当など約4万食を製造しています。

空調設備のダクトに、超高性能フィルターを使用し、かつ気流を考慮して吹き出し口を工夫したダクト「ヘパフィルター付ソックダクト」を設置し、清浄な空気環境の中で盛り付け作業をするなど、衛生面に配慮しています。

また、神戸市の中学校給食を提供するため、専用の調理釜を2台購入し、専用の滅菌保管庫を用意するなど準備を進めているとのことでした。

衛生面にはかなり気をつけておられるように感じました。

安全安心で美味しい給食を作ってもらいたいですね！

＊参考：株式会社グルメサービス　ホームページ　http://www.gourmet-service.jp/