大根

　薄目の出し汁を、たっぷりと張った鉄鍋の中へ、太兵衛が持ってきた大根を切り入れ、これがふつふつと煮えたぎっていた。
　「さ、おあがんなさい」
　「これは、これは……」
　「その小皿にとって、この粉山椒をふったがよい」
　「こうしたらよいので？」
　「さよう。さ、おあがり」
　ふうふういいながら、大根をほおばった太兵衛が、
　「こりゃあ、うまい」
　嘆声を発したのへ、小兵衛が、
　「そりゃあ平内さん、大根がよいのだ。だから、そのまま、こうして食べるのが、いちばん、うまいのじゃ」

　これで酒。
　出し汁、大根、粉山椒だけである。
　こういうふうに書かれるとのどがなる。という年になったか。

　池波正太郎『剣客商売』「天魔」の中、「約束金二十両」にでてくる。
　大根がうまい季節となった。
　昔の大根がよかったなどと言うのはやめよう。