販売を再開されたムソーさんの有機メープルシロップ。
待っていました。
もちろん、原料は、、、
有機のカエデの樹液です。
カエデの木に有機も有機で無いもあるの？と言われそうですが、、
あるんです。肥料や農薬も関係があると思うのですが、
メープルの場合、よく言われるのは樹液をとるための木の穴についてです。
樹液を取るのに木の皮に穴を開けるのですが、
通常、ほっておくと治癒力で穴が塞がってしまいます。
すると再度穴を開ける手間がかかるので、
穴が塞がらないようにかなりきつい薬を塗るんだそうです。
有機のカエデにはもちろんこの薬も使ていません。
そして、、、
今回入荷のムソーさんのメープルは、、、
放射能検査もかなり厳しい基準でクリアーした物を使っています。
ブルーベリーエキスやメープルなどは、原料そのままではなく、
濃縮して作るものは、同じように放射能も濃縮されてしまうんです。
もちろん、ムソーさんが今まで扱ってきたメープルも
国の基準は十分クリアーしているのですが、、、
ムソーさんは、一般よりさらに厳しい基準を独自で設けているので、、、
以前に扱っていたレベルではダメという事になったようです。
でも、これは大変な事なんです。
メープルは色々な場所で出来た樹液を集めて商品にしているのですが、
取れた場所によって放射能の量にかなりバラツキがあり、
普通に作ると、国の基準はＯＫでもムソーの基準ではアウトになる量になってしまうそうなんです。
そこでムソーは、有機で放射能の少ない場所だけの樹液を扱えるようにして、
今回、ムソーの基準でもクリアー出来るメープルシロップを作りました。
すごいですね、、、。
おかげで、当店も自信を持ってお客様に紹介することが出来ます。
さて、当店では今シーズン、このメープルシロップを
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ただし、、数に限りがありますのでご興味のある方はお早目にご注文下さい。
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