梅の炊き込みご飯

梅干を入れて炊くご飯、夫には
「ふつうのがいいなぁ。白飯と梅干でいいなぁ。」って
言われるので私は好きだけどできなかったんです。
でも、最近入手したこのレシピは夫にも好評！

梅干と塩昆布を、お米と一緒に炊くだけ。
２合に対して梅干3個くらいを手でほぐして、塩昆布は15グラム。

おにぎりにしても美味しい♪
塩分は大丈夫なんやろか・・・　食べすぎ注意。

新妻か

ある日のこと。
「ご飯を炊くの、失敗した・・・。」

いつきがおとなしいあいだに！とお米を研いだものの
炊くのはまだいいか、とコンセントだけ入れてそのままに。
そのとき、保温になってたんですねぇ。
そのまま気付かず炊いたもんだから、
水加減間違えたとかそういう問題じゃなく、
ネチネチこねこね、お餅でもお粥でもない
なんともヘンなご飯が炊き上がってしまいました。
しかも冷凍しようとしてたもんだから大量に！

水を足して鍋で炊いてもなんだかイマイチ。
まだまだあるので次の日はコンソメと粉チーズで
アスパラガスのリゾットにしました。
まぁまぁ美味しかった。

美味しいソーセージ

　　

ようこそ

　
　　
先日、お友達がランチをしに来てくれました。
食欲がどれくらいか分からなかったし全部大盛りで。
（2人で食べるんだけど）
前日の土日が、けっこう忙しかったので、
メインは2晩漬けていた焼き豚を焼くだけ！
その他も土日に作ったものを取っておいたもの、など。

焼き豚　ゆでもやしを添えて
冷やし豆乳茶碗蒸し・梅添え　いつきも好きだし連日作ってます♪
きんぴらゴボウ
ポテトサラダ　酢を効かす＆具はたっぷりが我が家流。
ほうれん草としめじのピーナツ和え
冷たい豚南蛮（チキン南蛮のタレが余っていたので、豚肉に片栗粉をまぶして湯通ししたものをたっぷりの玉ねぎと一緒にタレに漬け込んだ。余りモノ活用レシピですが好評でした♪）
玄米


いつき、大ハッスル！
最近人見知りをほとんどしません。
ハイテンションで遊んでもらいました

にんじんロッククッキー

●薄力粉　１００ｇ
●しお　ひとつまみ
●てんさい糖　小さじ２～３
●ベーキングパウダー　小さじ２
○油　　　　大さじ１
○おろし人参　８０ｇ
○水　大さじ１
○レモン汁　小さじ１
○酢　　　２～３滴

１　オーブンを１８０度に予熱する。にんじんをすりおろす。
２　●をボールに合わせ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
　　○を直接加えて、ヘラでまんべんなく混ぜる。
３　指先をぬらし、天板にぽとぽと落とす（直径２～３cm）
　　１８０度で２５分焼く。

※てんさい糖は、砂糖大根からできた砂糖ですが、
　なければ他の砂糖で代用可。

やっぱり好き

ケーキ作ろうかなぁと思っても、
2人では多いし、そもそもそんなに好きじゃないから
作るのが面倒。と思ってしまいなかなか作りません。
（ケーキ作る時間があるなら手の込んだ料理を作りたい）

でも、人参ケーキはやっぱり好き
夫にも好評で、パウンド型一本分があっという間になくなります。
バターを使わずサラダ油、という手軽さもポイント。

作り方はこちら人参ケーキ