平貝

春は貝が美味い‼️
今日、平貝を買いました。自分はホタテより平貝の方が好き💕
刺身も良いけど、火を通すと、より甘味が増して美味しい。
適当な厚みに切って、塩胡椒して、オリーブ焼きも良し👍
サッと湯通しして、タタキ風にして、ワサビ醤油で食べるのも良し👍
いずれにしても、中はレアー状態で。