桑の実ジャム～野草の里（大月市）

２０２３年６月１日

野草の里（大月市）加工センターで、桑の実ジャムの加工作業を見ることができました。

↑桑の実ジャムです。

道の駅などで、何度か購入しましたが、自然の味でおいしかったです。





加工センター事務所です。





事務所のすぐ前の畑に大きな桑の木が何本も植えてありました。

私も桑の木は子供のころから知っていましたが、こんなに大きくなるなんて驚きました。





枝です。

桑の実がびっしりとなっていました。





アップで撮りました。

桑の実が真っ黒に熟しています。





子供のころ食べた記憶があります。

懐かしいです。

食べると口の周りが紫色に染まってしまいました。

桑の実を食べたのが、バラバレでした。










作業しているところも撮影させてもらいました。

一つ一つの手作業で、大変そうでした。


この後、鍋で煮込むのが更に大変だと言っていました。

ぶつぶつ跳ねるのだそうです。



確かに大変な作業だろうなと思いました。

見せていただきありがとうございました。