皆さん～、今日は～
今日は、良いお天気で、気持ち良く、1日を過ごしております～
早速ですが、
今回は、この時期美味しい、きのこ類から、「黒舞茸」について、お話をさせていただこうと思います～
少し前になりますが、スーパーに、「黒舞茸」が、売っていまして、とても美味しそうなので、購入しまして、きのこスープに、使いました～🥄
その黒舞茸ですが、調理前、乾燥している状態の香りを香ってみたら・・・、なんと優雅な香りなんでしょう～、クセになりそうな、美味しいきのこの香りがしました～
”美味しそう～！”って、思いました～＼(^o^)／♬
それで、少し、ネットで調べてみました～
2021.9月24日の、「農業協同組合新聞」（web）によりますと～、
↓↓
株式会社 大平きのこ研究所（埼玉県飯能市）が、
舞茸の中でも、高級品として、位置づけられている、黒舞茸の量産化に成功したと言う事が、記事になっていました～
黒舞茸「真」として、
2021.9月23日から、関東圏を中心に、流通店舗で販売すると・・・💗
この黒舞茸フォトは、10月12日撮影分ですので、丁度、そのタイミングで、購入したのでは・・・と思います～
記事を読み進めて行きました～
天然の舞茸は、色の違いによって、
シロフ（白）、トラフ（茶）、クロフ（黒）の、3種に分けられるそうです～💗
このうち、最高ランクに位置づけられるのが、
香り、旨味が、共に、最も高いと言われている、クロフで、
希少性も高いそうです～
市場でも、最高値で、取引される、最高峰の舞茸なのだそう～
この、天然クロフの香りと、旨味を追求した黒舞茸「真」は、天然クロフに匹敵する味わいが特徴なのだそうで、
旨味成分は、一般的な舞茸の、およそ1.3倍あり、また、
健康成分も、多く含んでいるようです～
いつものように、きのこスープに、黒舞茸～、使ったのですが～、
ま～、むっちゃくちゃ香りよく、風味よく～、どんどこ、食べる事ができそうなくらい、美味でした～🥄
黒舞茸「真」の、生産拠点は、埼玉県飯野市に、新設された、埼玉工場なのだそうですが～、
将来的には、関東圏の流通を中心に、販路を拡大し～、
全国展開を、考えていらっしゃるようです～
とにかく、とても香りがよくって、確かに、他の舞茸とは、違いが、明確でしたね～💗💗💗
ｕｐが、少し遅れましたが、とても素晴らしい舞茸だったので、簡単ですが、ご紹介させていただきました～
舞茸は、ハーブのお勉強の時も、延長上で、登場したのですが、低下した、免疫機能を正常に戻してくれたり、また、
手持ちの、お野菜等の本を読むと～、
活性酸素の働きを、抑制する働きかけの成分の含有量は、きのこ類の中でも、一番多いそうです～
そして、舞茸の美味しい時期は、秋冬と言う事で～、
一般の舞茸やその他きのこ類とともに～、また、出会いがあったら、購入してみようと思います～
さて、「コーヒーブレイク」と言う薔薇とともに、楽しんでいるお花～、フレディ（ガーベラ）～
こちらも、ハロウィンカラーで、イエローが、パッと明るくしてくれて、とっても、可愛らしいお花です～
愛知県 TOKIYA ガーデンさんから入荷のガーベラさんのようです～💗
一輪でも、パッと場が明るくなる存在感～、
花言葉は、”希望”だそう～
もう、11月も、目前ですが～、
日々、小さくても良いので、素敵な発見をしながら、明るい気持ちで～、
1日1日、大切に、過ごして行こうと思います～
そんな今日の午後のティータイムは、
昨日の、ラテグラフィックの流れで～、美味しいスパイスミルクティーを、作って、カヌレ（パリ―ル）と一緒に、いただきました～☕
使ったスパイスは・・・、
カルダモン×2つ（ホール）
クローブ×2つ（ホール）
ブラックペッパー×4つ（ホール）
ピンクペッパー×8つ（ホール）
ジンジャー×3つ（薄くスライスしたもの・・・小）
その他、
水・・・200ｍｌ
ミルク・・・200ｍｌ
蜂蜜×小匙2杯
そして、そして、紅茶は、
シロ二バリ・・・小匙4杯
・・・を～💗
スパイスは、すりつぶしている間も、優雅に香りが立ち～、楽しい作業でした～
昨日、ラテグラフィックで飲んだ、チャイラテとは違い、アッサムのＣＴＣ製法の、茶葉で作ったので、水色も、濃く・・・ですが、
かなり美味しいチャイが、作れましたよ～
今日は、セゾン・ド・エリコは、日仏の、ペット事情のところ～、読みました～
中村江里子さんと、フジテレビ解説委員の、鈴木款氏による、対談形式～
①「日本での、最近の、ペットの名前ランキング（アイペット損害保険「ペットの名前ランキング2021」調査のデータより）を、ピックアップ～💗
↓↓
〇ワンちゃんの名前
1位：むぎ
2位：ココ
3位：モカ
マロン
チョコ
〇猫ちゃんの名前
1位：むぎ
2位：きなこ
3位：レオ
マロン
ベル
（猫ちゃんネーム～、「ラテ」も、人気上昇中とか・・・）
・・・なのだそうです～
ちなみに、ビオラの実家に、昔、柴犬の雑種の「キッド」と言うワンちゃんがいたのですが、
なぜだか、
父だけは、キッドの事を、「太郎」と呼んでいて～、キッドは、どちらの呼び方でも、反応していました～（苦笑）
・・・ワンちゃんも、名前が2つもあると、困りますよね～
②「ペットの入手先」のところを、ピックアップ～💗
要約して書きますね～
↓↓
日本では、ペットショップで、ペットを探す人が多く、猫は、「拾った」と言う人も、多いようです～。
フランスでは、ペットショップを、江里子さんは、見た事ないのだそうです～。
フランスの感覚では、狭いところに入れて、ペットを売る事に、違和感があるのかな～って事ですね～。
その為、郊外の、ブリーダーさんから、買うか・・・、
保護犬さん、保護猫さんを、探す人も多いそうです～。
江里子さん宅の、ワンちゃんと猫ちゃんは、ブリーダーさんと直接やりとりで、飼う事になった経緯があるようです～。
そして、話が進んで行き、鈴木氏がおっしゃるには、
↓↓
日本は、最近は、保護犬、保護猫の活動が盛ん。
そして、
動物愛護法が、2019年に改正され、
2022年6月から、ワンちゃん、猫ちゃんに、
マイクロチップ装着の義務化がスタートすると・・・。
義務となるのは、販売業者で、一般の飼い主さんは、「努力義務」だそうですが・・・。
マイクロチップには、ＧＰＳ機能はなく、飼い主さんの情報を、読み取れるもの・・・と言う事です～。
時代も、かわって来ましたね・・・。
今までと同じように・・・、ごく自然でも、良いのでは？？・・・って、思うんですが・・・。
日仏のペット事情から、色んな事が、見えて来まして、
色々と、勉強になりました～
長々になるので、
ほんの、プチなご紹介をさせていただきました～
↑↓（2020.10月に行きました、芦屋川辺りの風景～3枚です～）
皆さん～、素敵な夕べを～、お過ごし下さいませ～💗
Bonne soirée ～
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