さつまいもの天ぷら ,紅茶に合う羊羹 ・柚子＆ショコラ,京都ほっこりフォト et 真夏の果実（SAS） ～♪

　　

 

皆さん～、今晩は～

 

今日は、日中～、とっても良いお天気で、気持ち良く過ごせましたが、

夕方は、雷が、光っているのが気になっていたのですが、そのうち、突然、

もんのすごい勢いで、雨が降り始めまして、

その変わり身の早さに、たいへん驚きました～

 

重苦しい雨音をたてながら、勢いよく降り、危険な雨質な感じしました～

一時的だったので、今は、落ち着いていますが、

このように、極端な降り方が、ここ最近の、特徴と言いますか・・・。

 

　

さて、昨日は、デイジーと夕方のお買い物へ出かけた際に、ルピシアで、お茶とお茶請けを、購入しました～

 

ロンポワンは、焦がしバター＆アーモンド風味で、早くも、ハローウィンのパッケージで、楽しませていただきました～

そー言えば、ハローウィンの仮装パーティーの時等、仮面や仮装用マスクをつけた場合は、感染対策マスク着用は、どーなるんだろう～？・・・とか・・・、

パッケージのイラストを見ていて、ふと、思ってしまいました～(^^;

 

話がそれましたが、

ＡＴの羊羹が、美味しかった事で、気になっていた、ルピシアの羊羹も、購入してみました～

店長さんが、おススメだと言う、「紅茶に合う羊羹　柚子＆ショコラ」を、早速、ロンポワンと一緒に、いただいてみました～

　

紅茶は、旬の、アッサムの夏摘み茶の・・・、シロ二バリ茶園の、

CTC 製法のものを、セレクトしました～

 

せっかくの、クオリティーシーズンティーなので、ティーメジャーで量って、基本の淹れ方で、淹れてみました～🥄

下記、目安は、1杯分の分量と時間です～☕

↓↓

紅茶出来上がり：約150ｍｌ　

乾燥茶葉の量：2.5～3ｇ（今回は、3ｇで・・・）

浸出時間（蒸らし時間）：1～2分（今回は、2分で・・・。ストレートだけで楽しむなら、1分半で良さそうです。）

ミルクの分量（ミルクインアフターで・・・）・・・15ｍｌ（＝大匙1杯）

↑↑

この目安の分量と時間は、「ルピシア通信」でご提案で、この通りに、淹れました～

　

ミルクも、きっちり、15ｍｌ準備し～、

　　

ストレートティーと、ミルクティーで、羊羹を、いただいてみました～

この羊羹は、爽やかな香りの柚子と、チョコレートを練り込んだ白あん仕立ての、風味豊かな羊羹・・・だそうです～

柚子の香り、チョコレートの風味が楽しめ、店長さん推しなだけあって、めちゃめちゃ美味しい羊羹でしたよ～

紅茶（ストレートティー、ミルクティー）、両方に合いました～

 

　

ルピシア通信によりますと～、

↓↓

旬のアッサムティーとお菓子とのペアリング（特にミルクティーがおススメのようです🥛☕）

 

①CTC 製法等細かい茶葉の場合（短時間で、成分を浸出できる。濃厚な味わいが楽しめるお茶。）

羊羹や、ビターチョコレート等、濃厚なお菓子と好相性。

しっとりした質感のケーキ等、厚みのある口当たりのお菓子も、よく合う。

 

②ＯＰサイズ（フルリーフとも言う）の、茶葉が大きいタイプの場合（じっくり時間をかけて、成分を、浸出する。上品で、華やかな旬の香りを楽しめるお茶。）

焼き菓子やナッツ等、香ばしい香りのお菓子が、好相性。

ドライフルーツ等、素材の風味が生きた、シンプルなお菓子もよく合う。

 

↑↑

・・・と、言う事が、書かれていました～

 

今回のシロ二バリCTC は、①にあてはまりますね～☕

 

　

 

深まる秋とともに、まだまだ、アッサムの夏摘み茶～、楽しもうと思います～☕

また、紅茶について、あれこれ、書いてみます～

 

さて、誰かさんに、お伝えしていた通り、さつまいもの天ぷらが、食べたくなって、

今夜は、さつまいもの天ぷらを、作りました～🍠

 

使ったさつまいもは、徳島県産　なると金時で、

きめの細かい、上品な甘さが、特徴～と言う事です～

 

　

衣が余るともったいないので、

人参、椎茸、舞茸も～、揚げました～(≧▽≦)ｂ

 

市販の天つゆ、たっぷりな大根おろし、生姜おろしを添えて、いただきました～

 

家族に、大好評でした～🍠

 

 

　

 味の素株式会社の、AJINOMOTO Park に掲載のレシピを参考に、作りました～

 

 

〇さつまいもの天ぷら

材料）4人分

さつまいも・・・1本

 

（＊1）

卵・・・1個

水・・・4分の3カップ

薄力粉・・・1カップ

 

 

オリーブオイル・・・適宜

 

＊余った衣（＊1）で、人参、椎茸、舞茸を、揚げました。

＊揚げ油は、贅沢に、オリーブオイルを使いました。

 

作り方）

①さつまいもは、1ｃｍ　厚さの輪切りにし、水を入れたボウルに入れて、アク抜きをする。

 

②（＊1）を混ぜ合わせ、衣を作る。

 

③　　　①のさつまいもの水気をしっかりときって、②の衣をつける。

 

④　天ぷら用の鍋に、オイルを入れて、竹串が通るくらいまで、揚げる。

　　火加減に気をつけて、衣をカラッとさせるように、揚げる。

 

⑤　器に盛って、出来上がり～

 

　＊好みで、お塩を少々ふっても、美味しいようです～。

   ＊天ぷらの衣は、卵1個＋水：薄力粉＝1：1が、目安の割合のようです～。

 

　

 

パリっとした衣で、薄皮仕上げで、素材の味を楽しめました～🥢

 

久しぶりの天ぷら～、お野菜ばかりですが、美味しくいただけましたし、

何より、さつまいもの天ぷらが、超美味しかったです～🍠

 

　

 

最後に、今夜は、サザンの、懐かしい曲～「真夏の果実」で、締めさせていただこうと思います～

この曲も、以前、ご紹介させていただきましたので、簡単に～

 

またまた、夏の曲ですが～、

懐かしく～、心地良く聴いていただけるかと思います～

 

 

 

　

 

「真夏の果実」～、京都フォトと一緒に、ほっこり楽しまれて下さいませ～

 

　

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～