わらび餅 ＝菓舗 中野屋＝ et かぶせ茶 ＝宇治茶 祇園辻利＝

皆さん～、今晩は～

 

 

今日は、日中は、穏やかな気候で、過ごしやすかったです～

・・・夜は、それなりに、冷え込んでおりますが。

皆さんは、素敵な１日が、過ごせましたでしょうか～？

出かけていたら、ｕｐが、遅くなっちゃいました～

今日も、用があり、町田に来ていたのですが、また、富澤商店寄りました～

昨日、欲しかったものは、なかったので、家にあるもので、代用するつもりで、何も買わなかったですが、

今日は、バニラビーンズが必要になり、近くに来たついでに、買いました～

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マダガスカル産のバニラビーンズ～、こんな感じで、さやごと売っております～

買えて良かったわ～

 

今日は、菓舗　中野屋さんは、水曜日定休日でお休みですね～。

そうそう～、1枚目の、フォトは、ぽっぽ町田・・・と言う、施設で、結構雰囲気の良い、スターバックスもあるんですね～

そして、そのぽっぽ町田の向かい辺りに、菓舗　中野屋さんや、富澤商店が、位置しております～

 

大通りでは、ございませんが、なかなか・・・、にぎやかに、人々が行きかっている辺りですね～

 

そして、昨夜は、デイジーと、中野屋さんの、わらび餅と、祇園辻利さんの、かぶせ茶（ティーバッグ）で、夕食後、美味しいお茶時間を、楽しみました～

 

これは、1パック、280円ですね～

 

割合、安心の価格帯です～

美味しいし、価格も満足と言ったところでしょうか～

・・・だから、皆さん～、長年、近くへ来ては、中野屋さん・・・、立ち寄られるんでしょうね～（笑）

 

ぷりぷりしっかりした、わらび餅で、黄な粉の風味もしっかりしていて、小ぶりながら、満足感ありますね～

 

これは、京都へ行く機会に、時々、お茶買ったりしますが、これもそんな感じで、気軽なお茶時間用に買いましたね～

 

祇園辻利さんの想い・・・、

”お茶を和の心で包む事で、お客様をもてなしたい”

・・・と言う事で、

これは、小さな箱型のパッケージですが、箱型を、折り紙で折るようにして、できた、包み紙的な箱型パッケージなんですね～、

色合いも、落ち着いていて、ほっこりしますね～

 

かぶせ茶は、玉露に似た甘さと、煎茶のような爽やかさの、両方の魅力が楽しめるお茶です～

 

栽培方法は、玉露と同じで、覆いを被せて、育てるようですが、覆いを被せる期間が、玉露とは、異なります

 

祇園辻利さんのサイトを、参考にさせていただきますと、

玉露の場合は、収穫の、約20日前から、覆いを被せるのに対して、

かぶせ茶は、収穫の約10日前から、覆いを被せるようです～

 

覆いの遮光率は、玉露よりも、かぶせ茶の方が、低いのも、違いの1つのようです～

 

かぶせ茶の場合、覆いの期間が、短い事で、日光の照射時間が増え、渋味成分である「カテキン」が増加します

 

しかし、途中から覆いを被せるので、甘味成分の「テアニン」が、増加します

 

こうして、甘味と、さっぱりした渋味を、合わせ持つ、かぶせ茶となります～

 

よって、かぶせ茶は、玉露と、煎茶の、両方の味わいが、楽しめるので、

高温でも、少し低めの温度でも、それぞれの、好みで、楽しむ事ができると言う事～

 

例えば、一煎目は、少し低めの温度で、甘味を楽しみ、二煎目は、高めの温度で、さっぱりとした風味と後味を感じたりと言った、楽しみ方もできそうです～

 

 

長々とならないように、この辺で最後にしますが、

祇園辻利さんは、

祇園本店があり、

京都八条口店、

東京スカイツリータウン・ソラマチ店、

 

同系列の、和パフェ等、和スイーツが絶品の、茶寮　都路里　は、

祇園本店（←昔、よく行きました）、

京都伊勢丹店、

高台寺店、

大丸京都店、

・・・等あるようです

・・・ので、機会があって、気が向いたら、ぜひ、お立ち寄り下さいませ～

 

美味しい、中野屋さんの、わらび餅と、祇園辻利さんの、美味しいかぶせ茶の、簡単な、ご紹介でした～

 

皆さん～、素敵な夜を、お過ごし下さいませ～

 

またね～

 

 

À  bientôt　～

 

 

ｕｐが、遅くなりましたので、今日は、もしかしたら、この記事で、終わりにする可能性があります～

 

タイミングがあれば、ｕｐするかもしれませんが、また、明日、よろしくお願い致します～

 

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八王子「カキノキ　テラス」の、わらび餅です（笑）～

 

さぁ　明日は　Let’s かぶせちゃ（笑）～