ゴーヤの佃煮、きゅうりの中華風漬け

大きいゴーヤをもらったので残っていた鯖缶と一緒に佃煮にしました。

ごま油でにんにくの千切りと生姜の千切りとゴーヤを炒め、砂糖を多めに入れて炒めて

そこに酒、みりん、味噌、焼き肉のたれ、鯖缶を入れクツクツと15分くらい煮てときどき混ぜて水分を飛ばしました。

ねっとりしてきたところで黒コショウを振りました。

二度と同じ味には作れない適当料理ですが超美味しかったのですよ😋❣

自画自賛。

ぼやけていますが、きゅうりも一杯もらったので中華風の漬物にしました。

ごま油と塩と味の素と白ごまです。

ごま油っておいしいですよね。

 

悩ましい介護

父の病状が安定したようで、その強運ぶりに驚いています。

面会ができないので、あの父がどんな様子で入院生活を送っているのかと心配です。

たくさん迷惑をかけているに違いありません。

寝たきりの母もいるので、父の退院後は家で父を看るのはもう無理でしょう。

回復したのはういいけれど、兄と義姉の負担を思うと、長生きもね・・・というのが正直なところです。

介護はほんとに悩ましい。