ボカシ⑦

『 ボカシづくり～！の巻 』　其の七

前回のボカシの日記より一週間。　

日々、ボカシ山の香りがどんどん変化していくんですが、

先々週（2/2）は、甘酸っぱいぶどう酒のような香り？
先週（2/9）は、少し焦げたような、納豆のような香り？
そして、
今日（2/16）は、「絵の具のおうど色の様な？」香りでした。


ボカシ山、パーフェクト完成までの、
道しるべを失った、先週の状況から、

一週間。。


結果からいいますと。



遭難っ！！道からはずれちゃいました～。

崖からまっさかさまに落ちたよりは、
急斜面をすべり落ちていった感じです。


う”うん
この一週間の、ボカシの温度を振り返りましょう。

※ちなみに、正常のボカシ完成までの道では、
醗酵温度は　52℃　を超えないそうです。
元ちゃんファームは、先週までは超えてません。

（前回の続き）

◆9日（水）　
21日目...　　朝,53℃。　（★）　夕,42℃。

◆10日（木）
22日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,43℃。

◆11日（金）
23日目...　　朝,52℃。　（★）　夕,42℃。

◆12日（土）
24日目...　　朝,46℃。　（★）　夕,43℃。

◆13日（日）
25日目...　　朝,54℃。　　※　　夕,36℃。

◆14日（月）
26日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,49℃。

◆15日（火）
27日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,46℃。

◆16日（水）
28日目...　　？？？

（★）⇒お昼に、ボカシ山に少々の水を入れ,再びまぜる。
　※　⇒ただまぜる。

ガーンガン超えてきました 52℃！！
しかも、ボカシ山の場所によっては、
最高　63℃　でちゃってます！
香りも　「香り」でなくて「匂い（臭い）」です！


道はたたれ、ゴールがどこか、
もしくは無くなったかもしれませんが、
こうなれば、ボカシ山が進みたい方向へ、
ついて行きたいと思います。

ボカシ山の行く末いかに～～


よーこ＆元

ビニールハウス

を、
建てようと最近思った
（詳しくはよーちゃんにあおられた.）

元ちゃんファームネクストの片すみに、
小さなやつだが、

建てるなら,2月末までには、建て終わりたい。


といっても
まだ、ほとんど,とりかかってない。
多分、資材も完成にいたるまでの半分以上ない。

そもそも脳みそに、ハウスづくりのデータがないから、
何がいるかも全然わからなーーいけど

建てようと決めました。

また、写真で報告します。


よーちゃんと建てようと思います。

年始に日記した、
2011年に農業でやってみたい3つのこと。も、

はやくやりたーい！！

けど、
ボカシづくりも、ビニールハウスづくりも、
ドぉーんと横から出現したのです！！


ビニールハウス！　　
くそ～,全然わからんけど、やるしかないー！
つくってやるぜぇーー！！！！！！

元＆よーはん

ボカシ⑥

『 ボカシづくり～！の巻 』　其の六

前回のボカシの日記より一週間。　

日々、ボカシ山の香りがどんどん変化していくんですが、

今日（2/9）は、甘酸っぱい香りはなくなり、
「少し焦げたような、納豆のような？」香りデシタ。


水を入れて、ボカシ山を混ぜていくんですが、
水を入れすぎてしまうと、
醗酵は醗酵でも、アンモニア醗酵にっ！！！
これになれば、ボカシ伝説終了！
グレートなボカシ肥料は夢のまた夢に...　しかも、
アンモニア醗酵は,過激に刺激臭！！！
半径25メートル内に近づけないくらいに、匂います！

踏まれたり蹴られたりハイリスク！！　だけど、　
完成すれば、ハイリターンの作業なのです（３＄３）


ということで、
この一週間の、ボカシの温度は？！（前回の続き）

◆2日（水）　
14日目...　　朝,49℃。　（★）　夕,43℃

◆3日（木）
15日目...　　朝,51℃。　（★）　夕,48℃。

◆4日（金）
16日目...　　朝,51℃。　（★）　夕,46℃。

◆5日（土）
17日目...　　朝,51℃。　（★）　夕,49℃。

◆6日（日）
18日目...　　朝,52℃　　（★）　夕,43℃。

◆7日（月）
19日目...　　朝,52℃　　（★）夕,43℃

◆8日（火）
20日目...　　朝,50℃　　（★）　夕,46℃。

◆9日（水）
21日目...　　？？？

（★）⇒お昼に、ボカシ山に少々の水を入れ,再びまぜる。

17日目ぐらいから、ボカシ山の水分の感じが、
急に、水がまったく入ってない位、パサパサに！

他のボカシをつくるツイッターの3名も、
まだ最高のボカシ完成させたことがないので、
今の、元ちゃんファームのボカシの状況が
わからない状態。。

ガビ～ン
ボカシ山、頂上までの道を外れてしまった！！

これからの一週間が、遭難か道に戻れるかの,
分かれ道になりそうです！！
前進、毎日無い道！！こわ～ぃ

一週間後に…

よーこ＆元

ボカシ⑤

『 ボカシづくり～！の巻 』　其の五

かなり時間を費やす作業です。

基本的に毎日、ボカシ山を手で混ぜてます。

今日の写真は、↑最近のボカシのアップです！！
日々、ボカシ山の香りが変化していくんですが、

今日（2/2）は、「甘酸っぱいぶどう酒の様な？」香りデシタ。


どんなところで、
混ぜてるかといいますと、、？

コチラ↓↓　　じゃん♪！
　　

軽自動車専用のテントを購入して,建てました！！
※このボカシに使っている菌は、暗いところがお好きなようで、
テント内も、お化け屋敷の様に、薄暗くしてあります。


そして,ここは、いろんな思いをこめて..
　　
『 旨味王国 』　と名づけられています。

そして、あの方は,旨味王国の国王！！

ではなく、
ハッカイ「ブヒッ」さんです。

毎日、かなり混ぜていらっしゃいます。


ということで、
この一週間の、ボカシの温度は？！（前回の続き）

◆26日（水）　
7日目の温度...　　朝,46℃。　　夕,46.5℃。
（45℃,,第一関門へ到達しました..）
（ネクストステップ45℃～50℃を10日間キープする。）

◆27日（木）
8日目...　　朝,45℃。　（★）　夕,42℃。

◆28日（金）
9日目...　　朝,47℃。　（★）　夕,36℃。

◆29日（土）
10日目...　　朝,46℃。　（★）　夕,37℃。

◆30日（日）
11日目...　　朝,49℃　　（★）　夕,41℃。

◆31日（月）
12日目...　　朝,48℃　　　夕,46℃

◆2/1日（火）
13日目...　　朝,45.5℃　　（★）　夕,36℃。

◆2日（水）
14日目...　　？？？

（★）⇒お昼に、ボカシ山に少々の水を入れ,再びまぜる。


前回、ツイッターを紹介した3名がっ！！
ボカシ山で遭難中！！
ボカシ完成までの道中でいったい何が！！！？怖い！！
　
よーこ＆元

SWEET 29 BLUES

SWE～ET,SWE～ET 29～, BLU～ES
SWE～ET,SWE～ET 29～, DRE～AMS..

　
26日で、

30歳になりモしたーー！！！
30代、0歳！！前半が勝負です！！！

がんばろう！！！


それは、
そうと、
でちゃいまシタ！！！

和歌山市内中心に、約14万5千部配布しているフリー新聞
『 リビング和歌山 』ってのに！！
（↑以前,日記した、ニュース和歌山とはまた別の..）

クリック（☆＠☆）、、コチラ↓↓
　http://living-web.net/
（2011年1月29日　1478号）



日南ボスがドンっ！！と中央に！

僕は、右にはじかれてます。


『 ふうど 』 ｛ 風土 × food ｝
っていう集まり！！！
（詳しくは、何かあったその時に）

すッばらしいね～！！！

ボス＆元

ボカシ④

NEW　チャレンジ！！！


『 ボカシづくり～！の巻 』　其の四

昨日の日記の写真,ボカシ山の、、
温度はどうなってるでしょうか？？？

◆19日（水）　
ボカシづくり初日（夕方,山完成）　
その時の温度...　　8.5℃。
（まずは、45℃～50℃に到達しなきゃダメ！）　

◆20日（木）
初日はカウントしないそうで、
1日目の温度...　　朝,9℃。　　夕,8.5℃。

◆21日（金）
2日目...　　朝,9℃。　　夕,9℃。
（以前変化なし。イケてるのか？）


◆22日（土）
3日目...　　朝,9℃。　　夕,13℃。
（あれ！？上がりはじめたノ？？）

◆23日（日）
4日目...　　朝,36℃。　　夕,39.5℃。
（めっちゃ上がってる～！！！）
（ボカシ山の香りが、味噌じゃないけど、しょうゆじゃないけど、
パンを練って膨らましてる時のような、
そんな香りが、しています☆）

◆24日（月）
5日目...　　朝,41.5℃　　夕,41.5℃。
（40℃くらいまでは、序の口だそう。）　


◆25日（火）
6日目...　　朝,41.5℃　（★）　夕,36℃
（45℃～50℃までが、なかなかいかない
ネクストレベルの域だそうです。）

（★）⇒お昼に、ボカシ山に少々の水を入れ,再びまぜる。
第一次醗酵の菌は、酸素が好きだそうで。
水は、醗酵をうながすそうデ。
まぜた後なので、夕方は温度さがってます。

◆26日（水）
7日目...どうなることやら（？ｖ？）

動向は次回っ！！

ちなみに、
地元の彼らが↓ボカシをつくるってことで、
僕も、経験値を積むため,便乗することにしたのです。
しかも、ツイッターでボカシづくりしてるヨ↓

☆同じ年、農業歴8年目くらいの、たつや君の..
http://twitter.com/inouefarm
☆同じ年、よく日記に登場する、同志のあー君の..
http://twitter.com/lllliiii
☆よーちゃんと同じ年、農業歴4年目くらいの、のり君の..
http://twitter.com/NoriFarm
　
次世代農家だネ！

元＆よーちゃん

ボカシ③

NEW　チャレンジ！！！


『 ボカシづくり～！の巻 』　其の三


元ちゃんファーム、現場の、
陽子さんに、ボカシづくりの現状を聞いてみましょう！！

「よーこ社長～！！！よろしくお願いします～」

「ぶ～ヒ！」
こちらは、19日（水）からはじめて、
ちょうど一週間たつところで～す☆」
ボカシづくりにも、いろいろ方法があるそうですが、
私達がするのは、うまくいけば完成まで40日ほど。
有機肥料と微生物を混ぜて、
水を加えちゃうんですけど、
水を加えた時から、醗酵スタートです！
温度がどんどん上がって、まずは↓
※45℃～50℃　10日間キープ　その後
※40℃～45℃　10日間キープ　その後
※30℃くらい　20日間？キープ　で終了

？.↑↑こんな感じやったと思います。

『簡単そうやけど、相手は生き物！
ほったらかしでは、できません！！』


19日は、こんな感じぃ↓↓
　　
元ちゃんファームのボカシは、米ぬか中心に、
大豆かすと菜種かすをまぜました！


この山の真ん中をあけて、
　　
水、投入！！！
それから、また混ぜて！山にして。


　　
トトロさんにあやかりまして、
温度があがってくるまで、
シートで囲んで、そっとしておきましょう。。


温度は、あがってくるかなぁ！？
動向は次にっ！！！　わくわくひやひや～

　
元＆よーちゃん

ボカシ②

NEW　チャレンジ！！！


『 ボカシづくり～！の巻 』　其の二


元ちゃんファーム,ボカシづくりの現場の前に、
まずは、　
ボカシ　って何？

ってことですが、

めっちゃ簡単に言うと、
●化成肥料っていう、
無機物で化学的につくられた即効的肥料と、
●有機肥料っていう、
有機物を中心とした,即効的でなく、
じわじわ効く系の肥料があって、
（例えば、・魚かす・米ぬか・牛豚鳥糞・なたね油かすetc）

じわじわの理由は、
畑にまいた後、微生物がそれらを分解し、
それにともなって、植物が栄養として吸収していくため。

のようですが、　


ボカシっていうのは、

そんな有機肥料を、微生物と一緒に混ぜて、
うまい具合に醗酵させたもの。ナノデス！

完成すれば、じわじわな有機肥料でなく、
微生物の豊富な、即効的有機肥料になるってわけです

が、ボカシづくり完成までの道中はけわしく、
一度こければ、
あれ災難端！谷底へまっしぐら！！！

だそうで、、、
(谷底に落ちた方の話なんかも、また紹介していきます、、)


ひとまず
元ちゃんファーム、現場の、
陽子さんに、ボカシづくりの現状を聞いてみましょう！！

「よーこ社長～！！！よろしくお願いします～」

「ぶ～ヒ！」


元＆よーちゃん

ボカシ

NEW　チャレンジ！！！


『 ボカシづくり～！の巻 』

を、1/19（水）から始めました～！！


ボカシ　って何？


農業に関わってなければ、
あまり知らないフレーズだと思いますが、
それは、おいおい日記するとして、


僕自身も、
ボカシに着手するのは、
農業人生,もっと先の話だと思ってました。


このボカシが完成すれば、
野菜がも～っと、グレードアップするのだ～！！！


それでは、そんな様子を、また日記していきます

よろしく～☆

元＆よーちゃん

アイスエイジ

↑こちらのタライ、

数週間前に、日記したダイコンをあらってるタライ。



おっつ！！！
《ポチョン》



タライをのぞいた拍子に、携帯が落ちた～！！！水に～！！
　　



と、
思ったけど、　　　　…アイスエイジ！…　　　カキーン！
　　
落ちてなァい！（←※発音は「切れてなァい！」風に）
（※注：新発売の水に浮く携帯ではありません。）


　　
ついでにホースからも、　　　　…アイスエイジ！…

カッキーーーン！！！


アイスエイジに携帯が救われました
BUT、足の指先、しもやけ中！

よーちゃん、
ももひき・ばっち、10枚くらいはいてがんばってます！凄いヨー

元＆よーちゃん

シチュー

すばらしく贅沢なシチューを、
頂きました～！！

よーちゃんが、
がんばってCOOKしてくれた、クリームシチュー！

それだけで、贅沢なんです！がっ、


その中の具に注目！
◎元ちゃんファームのジャガイモ＆コカブ！
もちろん最高！

◎あー君畑のブロッコリー！
（同じ年の同志の彼のお野菜）
クリームシチューがよく絡む～

◎花田畑のにんじん
（日記、初登場の彼のお野菜）
自然な甘～さ！

◎ほっしゃん畑のハクサイ
（日記、初登場。今年新規就農予定の23歳）
たまりません！！

ちなみにほっしゃんのハクサイだけは、
「農薬あり」なんですが、
まだ機械化されてない、愛が注入されたお野菜。

想像できます...
同じ寒空の下で、彼らの手にとって、
1つ1つ,大事に収穫されたお野菜..。


それらが、集結したシチューは、
なんかわからんけど、ただただおいしくて、
それを感じれるシチューが食べれれるのは、
最高に幸せやなーと思いました。


「 想像 」は　味にも増す
グルメ界の　極意　デスネ！！

よーちゃん＆元

2011

～2011～

新年,あけましておめでとうございます


あけましたね～！
うさぎの上り坂！！ピョンピョンいきまっせーー☆！

いや～,これからですが、、

「大いに屈する人を恐れよ、
いかに剛にみゆるとも、
言動に余裕と味のない人は大事をなすにたらぬ 」
by 伊藤博文

進むのみ！！

元＆よーこ