黒くならなかった黒米

杭掛け自然乾燥させた黒米の朝紫を
ようやく籾摺りしました。


ところが何だか赤茶っぽい・・・
黒くないぞ！


そうなんです。
今年の夏の猛暑がこんなところにも災いしました。
黒と赤茶が半々ぐらいの出来です。
これはちゃんと説明して、サンプルもお送りして
納得していただけるお客様にのみ販売するしかないようです。