鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り&販売はリサイクルショップハローズ
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この日は高畠町遠征です、高畠町の課題店は山喜と塩結び、えっちゃん食堂ですが、この日は山喜と塩結びが定休日で、必然的にえっちゃん食堂に決まりです。
※高畠に行って、1日で山喜とえっちゃんを廻れたら、ヤ●キエ●コ制覇と言います(謎爆)。
さて国道13号を下りて、延々と田園風景の中を走ります。その田園地帯にえっちゃん食堂は存在するのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/f8/63771823632a2b8ea9492b8f85315d09.jpg)
麺量が180gという事ですので、中華そば定食にするか、中華そば+つけ麺にするか、迷いましたが、肩の靭帯断裂で運動不足もあり、過食は禁物、、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/ae/be0dcfed5a2aa5553ad6d717c51edc5b.jpg)
グッと我慢して、中華そばを麺硬めでオーダーです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/be/7e9490ccf7a6c6ad6d1fcab3bb863c1e.jpg)
↓米沢系の細めの縮れ麺です。自家製麺という事ですが、しっかり手もみのピロピロ感が最高です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/ee/6f6db90b7bf5e51ffa082578f6b78a5d.jpg)
↓これも米沢系のあっさりしたスープ。鶏ガラでしっかりとコクを出しています。恐らく鰯と思われる節系も香ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/04/34eadca17d16cd248edde668913fc8f0.jpg)
↓懐かしい風味の中華そばにはナルトが必須です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/87/83db5be9770a3ec0157ac432dbd356a1.jpg)
↓ゴリゴリ系でやや発酵臭を残したメンマ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/86/fc2143b715fbfe82d088294f66ead205.jpg)
↓チャーシューはグルグルのバラチャーシューです。ホロッと柔らか目です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/29/ab72d51d2b147a9e14a9f51712721f35.jpg)
まったりした、アットホームな空気を感じるえっちゃん食堂でした。米沢ラーメンは庄内のラーメンに通じるモノを感じます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ca/94978e227d66cd84650782ce867e47b7.jpg)
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この日は高畠町遠征です、高畠町の課題店は山喜と塩結び、えっちゃん食堂ですが、この日は山喜と塩結びが定休日で、必然的にえっちゃん食堂に決まりです。
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麺量が180gという事ですので、中華そば定食にするか、中華そば+つけ麺にするか、迷いましたが、肩の靭帯断裂で運動不足もあり、過食は禁物、、、、
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グッと我慢して、中華そばを麺硬めでオーダーです。
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↓米沢系の細めの縮れ麺です。自家製麺という事ですが、しっかり手もみのピロピロ感が最高です。
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↓これも米沢系のあっさりしたスープ。鶏ガラでしっかりとコクを出しています。恐らく鰯と思われる節系も香ります。
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↓懐かしい風味の中華そばにはナルトが必須です。
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↓ゴリゴリ系でやや発酵臭を残したメンマ。
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↓チャーシューはグルグルのバラチャーシューです。ホロッと柔らか目です。
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