毎日暑い日が続きます。
ここ北海道も平年より暑いようです。
産まれも育ちも新潟で、ここ２０数年は北海道に居る私は
どちらかというと暑い方が苦手です
今年も体調に気を付けて乗り切りたいです。
先週土曜日はファミリーコースのレッスンを行いました。
パンメニューは「プルマンブレッド」。
北海道では「角食」とも言いますね。
ポイントはいろいろあるけど、外見的にはホワイトラインがはっきり出るかどうか。
生徒さんの共同制作で完成
バランス良く焼き上がり、ホワイトラインもくっきり。
おみごとでした
お菓子メニューの「マルグリット」はこんなにかわいらしく焼き上がります
シロップをたっぷりとしみ込ませて仕上げ。
日が経つにつれてどんどん美味しくなって行きます。
でも焼きたてももちろん美味しいのです
生徒さんからも大絶賛
プルマンは山食と同様シンプルで飽きがこなくて
私にとっても日々の食事に欠かせないパンです。
最近はキューブ型のパンが流行っていますよね。
大きいのも小さいのも。
色々食べてみたけれど「やっぱりウチのがイチバン」って思っています。
（あくまでも個人的見解ですが
）
）今までの集大成みたいな感じで技術は必要ですが･･･
生徒さんにはぜひぜひマスターしてもらいたいなあ。
だってだって、おいしいでしょ
そして昨日はJHBSのサマーセミナーに行って来ました。
今年はスイスからフランソワウルフィスバーグ先生にお越しいただきました。
メニューはなんと１０種類
時間内に終わるのか？などという素人の心配をよそに、
終始和やかな雰囲気で楽しく過ごすことができ、あっという間の一日でした
どれも作ってみたくなるパンばかり
実際には難しい工程もあるんだけど、そう思わせてしまうのがすごいっ
この夏、がんばって挑戦してみようと思います。
