終わりよければ

早いもので・・・

今年もあと１週間を切りました。

 

全力で駆け抜けた１２月・・・いや、一年間。

いろんな事がありましたが、なんとか無事に終わりそうです（かな？）

 

年内のレッスンも今日が最後となり、

雪の降る中、生徒さんがきて下さいました。

 

今日のレッスンはファミリーコース。

メニューは「ジャムパン」「ジョリ・マダム・プリン」。

 

「ジョリ・マダム・プリン」は・・・

お楽しみメニュー時代からのロングラン。

直訳すると「素敵なご婦人のプリン」らしいです。

いや～、こっぱずかしいですね～～

「ご婦人」の名に恥じないよう、スマートに作りたいものです。

要するに「焼きプリン」なのですが、

なめらかな口当たりを目指し、「す」が入らないように・・・

色々と細かい注意点がありましたね

なかなか良い出来映え。焼き上がりが楽しみです

 

「ジャムパン」は・・・

ファミリーコースから新メニューとして加わりました。

JHBSの長い歴史の中で、満を持しての登場です

イチゴジャムを包むのはなかなか難しかったかな？

みなさん、お上手でしたよ。

 

かわいい～～

 

 

プリンは各自華やかにデコレーションして試食

 

ジャムパンはつぶつぶをつける位置で表情が変わりますね。

造形のパンは面白くて、そして難しい・・・

 

試食中には・・・

自称「復習の鬼」の生徒さんから質問攻めに

みんな、頑張ってくれていて嬉しいです

締めにふさわしい、有意義なレッスンとなりました。

 

生徒のみなさま・・・

今年一年間、本当にお世話になりました。

 

特に「ファミリーコース」の生徒さんには、

私自段取りなどもまだ身についていなく、ご迷惑をお掛けしたこともありました。

 

その他、いろんな不手際も

広い心で許していただき、本当に感謝です。

 

新年から、また心を新たに頑張っていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願い致します

 

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最後に・・・生徒さんの募集です。

今現在受講希望の生徒さんがおひとりいらっしゃるのですが、

パートナーの方を探しています。

 

平日、午前１０時～午後１時３０分ごろまでの時間帯でのレッスンです。

もし興味のある方がいらっしゃいましたら、

ながたパン教室：お問い合わせフォームにて、お気軽にご連絡下さい。

 

もちろん、体験レッスンからでもOKです。

お待ちしています

 

 

 

 

試されるとき

年内のレッスンも、残すところあと数回となりました。

年末になるといろんな事が重なり、

「どうか手違いのないように」

と、自分に言い聞かせていたつもりだったんですが・・・

 

今日の上級クラスのレッスンでの出来事。

生徒さんがやってきて、揃えていたメニューを見た時に

なにやら「？？？」の顔。

 

「先生、このお楽しみメニュー、先月やってますよ～」

「えっ？　ホント？」

調べて見たら確かにそう

 

さあどうする？

もう準備は万端なのに・・・。

今月は諦めて、来月２種類こなすか？

 

一方で、頭の中では代用になりそうなレシピがぐ～るぐる・・・

そしてついに、ひとつのメニューにロックオン

 

「シューケット」～

久しぶりに作ったシュー生地は、

水分飛ばしすぎで、なかなか思い通りの固さにまとまらず・・・

「こんな時は卵を足してゆるめると良いんだよ～」

などと、内心冷や汗をかきながら・・・

 

急なメニュー変更から、黙って成り行きを見守る生徒さん。

この「間」がコワイ・・・

「私、試されてる？」感がハンパなかったです。

 

ちゃんとシューっぽく割れるか心配でしたが、

出来上がりはまずまずで一安心。

生徒さんからも「かわいい～」とご好評をいただきました。

 

な・・なんとか乗り切ったのね・・・

 

パンの方は「スコットランドバンズ」。

大きさを変えて可愛らしく仕上げました。

 

そして「焼き込み調理パン」は・・・

いつもの通り、間違いない美味しさ

 

全部で４種類のパンを少しずつ。

まるでパンバイキングみたいだね

などと、和気あいあいの試食タイムでした。

 

今日は、生徒さんにもハラハラさせてしまい

本当に申し訳ありませんでした。

 

いや～、久しぶりの「愛の鞭」

神様、ありがとうございます

 

気を引き締めて、

年内残りのレッスン、頑張ります

 

 

 

 

 

パン屋さんのシュトーレン

北海道は昨日から荒れています。

「数年に一度の大雪」

とかで、休校している学校なども多いようです。

去年のような大きな被害にならないことを祈るのみです。

 

私の住んでいる札幌のこの地域は

やはり昨日から未明まで雨混じりの重たい雪が降っていましたが

今は晴れ間も出ています。

ただ、小康状態とのことなので

今のうちにいろいろ用事を済ませておこうと思います。

 

心配してくれて声を掛けてくれたみなさん、

我が家は大丈夫ですよ

ありがとう

 

さて・・・・

今年も「シュトーレン」の季節がやってまいりました。

昨日からせっせと作り始め、今朝完成

 

こちらはkushukushuさんからの頼まれ物。

いつもありがとうございます

kushuさん自前のツリーのスタンプがカワイイ

 

こっちのは遠くに住んでいるお友達行き。

 

みんな、それぞれの元に旅立って行きました

 

みなさん、今年もお世話になりました。

美味しく食べてもらえますように・・・

 

 

 

仕上げ

年末になると

今年一年間の締めくくりというか、まとめというか・・・

そんな言葉やイベントでスケジュールが埋まっていきます。

 

今日は、私が通っているフルート教室の発表会がありました。

今年一年頑張ってきたレッスンの成果を発表する場・・・

仕上げの場でもあります。

 

今朝の気温はー７℃。

お天気良しだけど・・・

川の水も凍る寒さ

あこがれの「Kitara」・・・

・・・の向かい

「渡辺淳一文学館」が今日の会場。

もう何回目だろう・・・お世話になっています。

こぢんまりしていて、大好きなホール

 

入り口にはクリスマスのリースが。

 

いつも組んでいるメンバーとの三重奏。

今回演奏する曲は・・・

高橋宏樹作曲「月明かりの照らす３つの風景」。

 

去年の夏、みん吹のメンバーが札幌に来てくれた時に一緒に演奏した、

私にとって忘れられない、とても大切な曲。

 

今回のメンバーでぜひやってみたかった。

先生、選んで下さって、そしてご指導して下さりありがとうございました。

 

本番、私はちょっと緊張してしまい・・・

完璧とは言えませんが、他の２人に助けてもらいながら

最後まで思う存分楽しんで演奏することができました。

 

先生、「仕上げ」の演奏としてはどうだったでしょうか？

私はやり切りましたよ（自己満足）

 

今年一年間、

ご指導して下さった先生、アンサンブルのみなさん、

本当にお世話になりました。

 

個人レッスンも、月一回ペースのアンサンブルも

とても楽しい、私にとって不動のライフワークです！

 

また来年も、どうぞよろしくお願いします！

 

（ともさん、のりさん、いずみちゃん、「月明かり」できたよ～

またいつか、一緒にやろうね）

 

 

人生の節目

北海道内はともかく、本州にまで大雪の警報がでる中、

なぜかここ札幌市だけは、全く平穏な日々を送っておりました。

 

・・・・が、

今朝起きたら一面の雪景色。

今度こそ本当にいよいよ根雪になるかもしれません。

 

今日は上級のレッスンがありました。

メニューは「アニーズブレッド」「ダッチタイガーブレッド」。

 

先ずはアニーズブレッドからスタート。

６５cmの紐を作るべく、みんなでせっせと生地を伸ばしていたら・・・

一人の生徒さんが

 

「そう言えば私、結婚するんです」

といきなりのカミングアウト

 

「えっ、え～～っ？　このタイミングでっ」

私ともう一人の生徒さんで、紐を作る手を止めてしばし呆然

 

いや、よく考えたらタイミングとかないよね。

うわ～～、おめでとう～～

 

恐る恐る・・・「パン教室はどうする？」って聞いてみた。

「もちろん、続けますっ」という嬉しいお返事。

 

やっぱ、胃袋掴むの大事だし。

これからもみんなで頑張っていこうね

 

そんなどっきりなお話しをしながらも・・・

二人とも見事に「アニーズブレッド」を成型してくれました。

ほんと、腕上げたよね～

 

思えば・・・

「私、来月から旅に出ます」って、レッスンをお休みしている生徒さんや・・・

パン屋さんを開いた生徒さん・・・

介護でお休みしている生徒さんもいるし・・・

 

みんな、何かしらの「人生の節目」を迎える時が来るんだけど、

その時々に関われるというのも、ありがたいことかも知れません。

 

「パンを作っていた時は楽しかったなあ」

と思ってもらえるようなレッスンを、心がけていきたいものです。

 

アニーズブレッド完成

ツヤッツヤな仕上がりに一同感動

 

「ダッチタイガーブレッド」は、ひび割れがポイント。

トッピングを厚すぎず、薄すぎず・・・その加減が難しいのだけど

良い感じで割れました

 

どうしても余ってしまうトッピング。

材料も良いものを使っているからもったいないよね・・。

 

ごまとエダムチーズを入れて焼いてみた

ちょっと厚かったのと、もう少し焼いても良かったかも・・・？

まあ、食べられました

 

来月のレッスン時には名字が変わる生徒さん

引っ越しなど、これから年末にかけて大忙しみたい。

 

でもね～～、今が一番良いときですからね～

 

お幸せに～＆みなさん良いお年を～