スリーズフロマージュ・再び／スキルアップレッスン

今日は久しぶりに良い天気。

ずっと雨が続いていましたが、ようやく北海道らしい青空です

 

雨空のようにモヤモヤしていた前回の「クリームチーズ」問題も

今日で解決したいと思い・・・

準備万端で２回目の「スリーズフロマージュ」に挑みました。

 

が、しかし・・・

やっぱりこんな感じの仕上がり

「井」の模様がなかなか出てきません。

まあ、前回よりはマシですが・・・。

 

ここまではバッチリ

なのになのに・・・なぜ「井」にならないの？

 

ふとレシピを見ると口金に「＃７」のメモ書きが。

もしかして、線が太いってこと？

今回使ったのは＃８（直径８mm)の口金だから、当然＃７より太くなります。

だから焼いた後の線の広がりも大きくなりますよね。

 

いやいや・・・

味になんら問題無いので、どうでも良いと言えば良いことなんですが・・・

やっぱり原因はとことん突きとめたい（めんどくさいヤツ）

 

次回は＃７の口金で再チャレンジしてみます

パンは、本当に美味しいんですよ、念のため

 

もう一品の「Moco Moco」は

今回もなんてステキな焼き上がり

モコモコ感全開

このパンのポーリッシュ種は、他にも色んなハード系に応用できそうです。

妄想が膨らんできてウズウズ・・・

 

スリーズフロマージュは、軽い食感でいくらでも食べられそうなのがコワイのです

パンと言うよりお菓子ですね。

Moco Mocoはオリーブオイルをつけて食べても、サンドイッチでも

シンプルなパンは何にでも合う

 

新たに「前向きなモヤモヤ」を抱えましたが・・・

今日も楽しいレッスンでした

ありがとうございました