梅干し

梅雨が明けて
梅も干し無事終わりました。

途中に雨が振り遅れましたが
どうにか出来上がりました。

今年も美味しそうな梅酢ができていました。
梅酢は梅を塩漬けしたときに出来る
「梅のエキス」です。
梅は、梅干になる前にきちんとエキスまで残してくれるんです。
本当に、おりこうさんです。
そう言えば花の咲く頃は
管理人の拙い日本画のモデルにもなってくれたんでした。

梅エキスは、本当に身体によさそうです♪
これをお料理にも使います。
丁度梅エキスがなくなるころ
また出来ります。
一年がうまく回っている証拠☆
なんて
こんなことで上手く使った自分にも
えらい！なんていいたくなります。
客室用の梅干も丁度この時期でなくなります。
これはお客様がえらい！
なんて
偉いのは全て梅の木なんだけどね！

ガムシロップを入れて
氷も沢山入れて梅ジュースにもします。
そうそう、この時期シソジュースも作ります。
結構人気です。
夏にとっても合うんですよね！

自然の恵みは本当に上手く出来てます。
夏バテに良いものが
夏に出来上がります。
有り難い！
身体にもとっても優しいしね♪
自然ってホント偉いね(^_-)-☆

今年は小梅が沢山なって
沢山漬けたので
干すのもやりがいがありました。

小梅は食べるのには食べやすいのに
干しながら裏返すのが面倒なのです。
来年は大きな梅を沢山梅干しにしようかと
早くも「楽」を企んでたり・・・

でも落ちてきた小梅は
やっぱ漬けてしまうのでしょうね。
「ありがたや！ありがたや！」
管理人の悲しい性です^_^;

梅の木の下で
梅干しをします。

親の梅の木に見守られて
梅干になった梅は
なんだか幸せそうな梅に見えます。

夜露に少しだけぬらしながら
また天日に干す。
これを繰り返します。
夜露の力も借りるなんて
なんだか素敵でしょ(*^_^*)
お義母さんに教えてもらいました。

お手伝いをしてくれた小学生の娘が聞きました。
「夜露ってなんで出来てるの？」
「夜の魔女の涙なのよ」
「なんで魔女は泣いたの？」
「太陽の光でとけてしまう魔女が
　素敵な昼の王子様に恋をしてしまったからよ。
　逢いたいのに逢えない・・・」
「かわいそう」
「うんかわいそうだね。きっと大好きな人に逢える魔法がかかってると思うよ」

二人で顔を見合わせてまだ半熟梅をそっと口へ・・
「すっぱーい！」と笑いました。

最愛の娘に食べさせたい安心の梅です。
自宅のお庭の梅の木から頂いた梅を
天然の塩で漬け
天日で裏返しながら丁寧に干します。
安心安全はよく聞くけれど・・
そのうえね
恋の涙が隠し味なんて^m^

「今年のウメも、うめぇー」m(__)m
管理人はオジサンになってます。

初物食べに来てください！
もしかしたら
夜の魔女の恋の魔法が掛かっているかも(*^_^*)