先日
大根を半分使って
残りは冷蔵庫の野菜のケースに入れたつもりが。。。
数日前に 冷凍庫で
ふにゃふにゃになった 大根を発見～(￣▽￣)Ｖ
おでんを作る時には 大根を輪切りにして 数時間ほど
冷凍庫に入れると やわらかく煮えやすくなるので
いつも実行しているのだけれど
これほど長時間 入れていたことはないので～
さて どうしましょう
捨てるのは やっぱり もったいないよね～
ということで
少し塩をしておいてから
水気をふきとって
甘酢に漬けてみました。
だいこんは ほどよく しなっているので
まあ ピクルスのような感じ。
夫が食べてくれたので ほっ～(#^^#)
唐辛子も入れてみました。。。
