「花わさび」というものを 初めて食べました。
友人が デパ地下で売っていて おいしかったよ～と言うので
探しましたが そこにはなくて 昨日コープで見つけました。
今は 生わさびの季節のようで その横に売られていました。
さっと ゆでて だし汁とポン酢に浸けるだけですが
80度位の温度にしないと 苦味だけが残るそうなので
慎重にやりました。
そして 煮汁には 少量のわさび（チューブのですが）も入れるのが コツのようです。
レシピには 一晩浸けておく～と書いてありましたが
せっかちなので 数時間で 昨夜食べました。
まだ残っているので 今夜は じっくり浸けた花わさびを食べることにします。(^^)/
