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昨日のレッスンです。
クレーム・ムースリーヌ
トップは、グラディナンシロップを使ったゼリーを上掛けしました～。
はい、こちらはカット面。
本日のレッスン時にNさん親子にお出ししたら好評でした～。
この上掛けゼリー、トップをどうしようかと思って悩んでいてひらめきました。
イチゴのカット面を出して可愛く涼しげに仕上げました。
そんでもって今日はベイクドチーズケーキのレッスン。
焼き上がりが思いのほかうまくいって満足満足。
このツヤ感がいいよね～。
画像は又近いうちにアップ～。