米粉ロールケーキ

割れてるように見えるかもせんけど、
全く割れる気配もない米粉ロール。

ちょっといつもと感じが違って変な巻き方になっちまったけど、

この生地、ちょっとびっくりするくらい美味しかったわ。

そうね～。唯一気に入ってたあそこのケーキ屋さんの陽だまりロールケーキに似てるわ。
生地はね。

中のクリームはこっちの方が濃厚。

だからこれ以上クリームを入れたら、私的にはしつこくて食べられへんわ。


絶対、割れへんロールケーキ。

それより表面の皺どうにかしたいくらいね。


この生地、小麦粉で作るよりやわらかっ。


一人でもう半分は食べてしまったィ。

あか～ん、注意報でてまっせ。

ティラミスロールケーキのレッスン

飾り用クリームは立ててというに



昨日は、Fで苺が1箱1000円のんがなんと7割引だったので
2箱も買ってきて、またも苺酵母の挑戦と苺ジャムを作った。

苺ジャム、いつものようにタイマーしてほっといたら、
煮過ぎてもうた。

けど、結構固めの濃厚ないい感じになった。

キャラメルクリームとレモンカード味見したけど、
レモンカードはレモン自体がすっぱくて相当すっぱめに仕上がっていた。

キャラメルクリームは、やばうまだった。


チョコクリームは、がつけて食べてたけど

「高級なチョコクリームみたいな味がする」だって。

お前さん、高級なクリームを食べたことがあるんですか?って突っ込みたくなったけど

昨日はそんで、ホテル食パンも焼いた。

ホシノルヴァンもそろそろやばいのでそれを使用したんだけど、

ホシノルヴァンを使うともれなく水分量の計算に困るわけ。

シンプル食パンのレシピなら、ホシノの袋にかいてあるんだけど、

それ以外は未知の世界なのでホシノ生種をドンだけ入れて～、

ルヴァンをこんだけ入れて～、牛乳はこれで～卵は～みたいな。

水分量を大まかに計算しなおしてするので

昨日のは若干水分大目になってしまった。

クープがひきつれて若干入れにくかったけど
何とか焼けた。


そんでもって、キャラメルクリームとまだ出来ていない苺ジャムと

レモンカードの味見したんだ～。

ま～やっぱホテル食パンは　んまいね。


今回、ホシノを控えめにしたので香りもそう「ホシノです～」と主張もせずでしたわ。


今、クイックヨーグルト酵母と、苺酵母を起こそうとホームベーカリーで

醗酵させてるんだけど

ゴパンも使えやって話だわね。マジで米がすごいことあまっとるし。

今日は、家族で関のほうまで遊びに行く予定だったけど、
この雨でやめた。

曇りくらいならいくんだけど。

たらふく日本海料理が食べたかったのよ。

高速料金も高くなることだしね。


土日で予約ない日ってあんまないから貴重なのよね。
(案外と予約なくても当日急に入ったりするし)
しかも、3人の都合をあわせないといけないし。

ルレ・オ・フレーズのレッスン＆イチゴ酵母

これは私が巻いた分なんですけど。
生クリームかなり少なめにしましたのでこんな感じに。








こちらは、レッスンでしたもの。



私の生クリームが少ない分、左のは　おでぶさんになってしまい、

急遽フィルムで巻きました。

食べ応えあったでしょうね～。

同じ材料でも作り方を変えると食感や形を変えるお菓子は、
化学実験のようで面白い。

本屋に行ったけど、私が中を見て買いたい本って
ほんとに店頭に置いていない。


丸善まで行くとあったりするけどね。

ほんとに、丸善以外では置いてないね～。


いつもネット注文するからあんまり中を見て買えないし。


たま～に、失敗ってことがあるからね。

アマゾンみたいに中身拝見ってことにしてくれると少しは覗けて助かるんだけどね。


昨日はラッチ～のフィラリアの検査に3人で行ってきました。


まだ小さいのんがいるとかで薬が出たけど。

にっくき、フィラリアですわ。


先日Nさんといったアリゾノ～。

これで1580円だから脅威の安さですわ。
し、しかもどれも美味しいときた。


しょっちゅう行くわけですわ。

後は駐車場さえ入れやすければ文句ないんですけどね～。

徒歩圏内なら週一で行くな。









で、これは、別のお店のナポリタンね。
写真撮るのを忘れてて一回混ぜてまた開いたんで
半生が分かりませんな。




こっ、こんなんでええんやろか・・・

ホシノの生種もあるし

ホシノルヴァンもあるし。

生イーストもあるし。

ゴパンもつかわなあかんし～。


忙しいわ。

今日は、あちこちお買い物に行こうっと。

多分　暇人のもついてくるやろな。。。


ぁ～。アリゾノの写真見てたらまた食べたくなってきた。

なんか依存症になりそうな何かはいっとんちやうか??
っていうくらいマジ、美味しいのよね～。

って言うか私好みの味なのよ。

桜のロールケーキのレッスン

先日のレッスンで焼いたロールケーキ。

敷き紙をはずすときに

桜のいい香りが～と、

出来上がりを見てテンション上がりまくりのJさんは次回のレッスンも

ロールケーキ続きでティラミスロールケーキ希望です。

Nさんも、今日は友人にあげるきなかったけど
いい感じなので持って行こうかな～と。


今回、これを一番楽しみにしていた、Hさんは
仕事で残念ながら来れずでした。

生地もいい感じに焼きあがりました。

上手に巻けましたね～。

まだよく分からんのやけど。

今朝、初のyou tube 動画投稿してみた。

探すのが大変？？
ようわからんね、使い方。

とりあえず自分では見れたけど。

小型ヘリで

ブログにはファイルが大きすぎてアップできず。

お花模様のロールケーキのレッスン

日曜のお花模様のロールケーキレッスンはこれをする予定です。


しつこく載せています。

私が焼いたのんは、ひび割れ気泡が目立ちましたが、

Eさんは上手に焼き上げましたので。

Eさんの作品のみアップしますわ。

これでもか～って感じです。



見た目も可愛いけど
食べてもおいしかったよ。

くまさん模様のロールケーキのレッスン

この模様入りロールケーキのレッスン4000円は次回17日　日曜日10時からします。



模様入りロールケーキレッスンをご希望の方は
17日10時からのレッスンにご予約くださいね。
（メニューが同じレッスンの場合は出来るだけ同じ日にお願いします）

この日はお花模様となります。

基本がわかれば後は自分でアレンジできます。


今朝も庭で草取り小一時間。
一時間くらいじゃ、何の変化もなしですわ。
ちっこりちっこり、毎日やってみようと思います。


だって梅雨が来たらえらいことになりますからね～。

スナップエンドウの芽が出てきました。

収穫できるかわからないけどせっせせっせと水遣りをします。

冬に植えた茎ブロッコリーがまだ収穫できます。えへ。


きゅうりの苗やら色々植えたいけど我慢しています。

去年はや過ぎてだめにしてまた買ったから。


日を浴びることは大事です。

だから小一時間でも顔以外は当てるようにしています。


単純作業って嫌いだったけど、
草取りは案外、無心に出来て後もすっきりするので
好きになるかもしれません。

取っても取っても次々生えてきますけどね。


大雑把な性格なんで取り残しがいっぱいで、

草取りしたように見えないところがなんともいえないのですが。


自己満足ですかね。
それでもいいです。


今日も穏やかな天気でいいです。


今日は私の車はないのでお出かけは出来ません。

あんまりする気もなく、

最近は出不精ですわ。

昨夜、久しぶりにケンタッキーを食べたら、
やっぱり今朝げ○しました。



油が悪いとお腹の調子がすぐに悪くなるんですよ、私。

だから油は、買うのは一つ決まっています。


けどオリーブオイルは大量に使うので
安売りのんを買いますけど。

イチゴのロールケーキ

レシピ写真集の画像が小さすぎて
仕方なくロールケーキを焼く。

イチゴがあったのでついでに入れる。

このロールケーキ、まあまあ好み。
だけど、いつものふわふわロールケーキの方は好みだね。

この生地の二倍の太さがあるもんね。