あまどころと蛍烏賊のマリネ 2013-04-21 | 家ご飯 昨日の晩ご飯 春の陽気から一転、冬のような冷え込みです。 ホットカーペット、仕舞わないでよかった とはいえ、お店には山菜が所狭しと並んでいてワクワクします。 山形の“あまどころ”という山菜を買ってみました。 クセもアクもなく食べやすい山菜で その名のとおり甘いみたい。 さっと茹でて食べてみると確かに優しい甘みとほのかな苦み。 旬の蛍烏賊とフルーツトマトと一緒にマリネ。 . . . 本文を読む
