あごだしに合う新しい麺が完成
只今最終チェック
なかなか良い出来です
つけ麺ではよく見かける全粒粉麺ですが
一般のラーメン屋やうどん屋ではなかなか食べる機会がない
それならばと言うことで始めました
メニューの原価が許す範囲内で「自分自身が食べたいラーメン」をつくってお客様に提供する
これがラーメンを作る時の基本と考えます
時代も変われば年齢も上がります
嗜好も変わるでしょう
ですからラーメンに完成はないんです
常に変化しつつも後退してはいけませんが
進化させようとする気持ちは大切
他店のと比べてと言う意味ではなく
あくまで自分が作るラーメンの話
お近くにお越しの際はぜひ
あごだし麺五島軒へ
お立ち寄りください
