五島軒は手打ちと言う言葉を使ったことはないけど、“手打ち”って何？その定義はあやふや

今日テレビで手打ちの定義についてやっていたので
改めて手打ちって何？考えさせられた




長く飲食業界で働いていて思うことは
今、世間で騒がれている某ホテル問題は様々に
波紋のごとく広がるのは間違いない

行き過ぎたメニュー表示は淘汰される良い機会ではないかと思う

その反面
“言葉の文(綾)"（ことばのあや）は日本人が最も得意とするところで
「言葉の綾だから」と言われるとつい許してしまうのが日本人です

また、はっきりしない物の中に繊細な美徳を見いだす国民でもある
これは日本人の短所ではなく明らかな長所

じゃぁどうすればいいのか？
それはシンプルに“人として正しい行いか”という原点を
持ち続けることです