韓国の三大香辛料－マヌル

　マヌル 마늘（大蒜／ニンニク）は韓国料理に欠かせない三大香辛料（マヌル／ケ／コチュ）の一つです。　ニンニクの歴史は古く，すでに建国神話である「檀君神話」に登場します。〈檀君神話〉　桓因という神の子どもの桓雄が人間界を治めていたとき、ある洞穴にいっしょに住んでいた虎と熊が人間になりたいと訴えたので、桓雄はヨモギ一握りとニンニク２０個を与え、これを食べて１００日間、太陽の . . . 本文を読む