美味しい美味しいｋｏｍｕｇｉベーグル。

ｒｉａちゃんから京都のお土産

ｋｏｍｕｇｉさんのベーグルを頂きました。　

２００８年４月８日にオープンしたばかりの新しいお店です。

ブログで仲良くしてもらっているともよちゃんもレポしてて、とても食べてみたかったお店のベーグルだったのでめちゃくちゃ嬉しいです

 

　　くるみベーグル　９５ｇ

　　　　　　　　

くるみたっぷり入っていそうで期待大です！！美味しそう！゜ヽ(゜′∇`゜)ノ゜。

　　　　　　　　

気泡がぷつぷつ出ています。　製法は低温発酵かなぁ！？？？？？

　　　　　　　　

非常にわかりづらいですが、断面をよく見ると、ほんのりマーブル模様をしています。

　　　　　　　　

写真分かりにくぅ～！！！肉眼でみるとちゃんとわかりますよ。ヽ(゜Д゜ヽ)

 

トースターでじ～っくり焼き戻すと、美味しそうな気泡がたっぷり出てきて

テンション上がりましたわくわくわくわくεε=ヘ(*´ー`)ノ

　　　　　　　　

クラストは薄めでパリっ！としています。(゜ω゜　)わ～かなり好みな感じ！！

　　　　　　　　

 

んまい！！((w(´▽｀)w))

クラムはすごく水分たっぷり含んでいて、ネチモチ！！！いい弾力してます！ムギュムギュ（＾～＾)))))

小さく砕かれた胡桃がたっぷり入ってて、ホクホク香ばしいの。ネチモチ生地がさらに美味しく感じられます。粉の甘みも◎

この粘りのある生地とっても美味しい！！！このクラムめちゃめちゃ好きな感じです。ｋｏｍｕｇｉベーグル一気に大好きになりました。

 

 

さらにもう１つ

　　シナモンレーズン　９８ｇ

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　気泡がぷつぷつぷつぅ～焼くとさらにプツプツでてくるよ。

　　　　　　　　

こちらもじっくりトースターで焼き戻しました。　焼き戻すとシナモンのいい香りがぷんぷん漂ってきます。　あぁ～いい香りっ(´ρ`)

　　　　　　　　

程よいヒキがあっていい弾力(゜～゜)皮は私好みで薄くてぱりぱり

　　　　　　　　

クラムはとっても水分含んでいる感じで、歯にくっ付くくらいモチモチ

モチモチというか、ねちもちだな。ヽ( ゜◇゜)丿

ねちモチしたこのクラムやっぱり大好き！！シナモンの香りと粉の甘みが口いっぱいに広がってもちょもちょ幸せぇ～

水分多めの生地だから、そのまま食べても美味しいかもしれないね。　

　　　　　　　　

　　　　　　　

残念ながら(ι´Д｀)ノレーズンはちょっとしか入っていなかったけど、生地がすごく美味しかったのでこれはこれでいいや！！全然許せるよ！！(`∇´*)o　美味しいんだもん

 

ｋｏｍｕｇｉさんのベーグルとっても気に入りました　おすそ分けしてくれた

ｒｉａちゃんには感謝だなぁ～本当にありがとう！！　京都へ行ったら行ってみたいお店デス！！

ｒｉａちゃん工房 パン編

ｒｉａちゃんの美味しい手作りパンたちでございます。

ｒｉａちゃんの焼くパンは大好きです。

粉の味を大切にしているって感じのシンプルな材料だけで焼き上げられるパンはどれも絶品　主である小麦粉も国産のいいものを使っています★

 

バナナとチョコ＆胡桃のリュスティック　　９３ｇ

　　　　　　　

材料は、粉、バナナ、塩、酵母のみ！！　え？これだけ？？

そうなんです！水分はバナナ１００％で練りこまれているんです！

袋から出すと本当にバナナの香りが漂ってきます　香料のバナナの香りとは違ってやっぱり本物のバナナの香りってやわらかで好きだなぁ～

　　　　　　　

　　　　　　　

見るからに水分たっぷり含んでいて　チョコチップや胡桃が偏りなく、まんべんなく入っています。　リュスのような気泡はなかったけど（笑　もちもちしてて美味しそうです。 

　　　　　　　

じっくり焼き戻して食べると、凄くチョコレートのいい香りがしてきました。

バナナの甘い香りとチョコの濃厚な香りがいっしょに香ってきます　

　　　　　　　　

クラムは水分たっぷり含んでいてめちゃめちゃモチモチだよぉ～期待通りだ！！

もちろんバナナの風味も濃厚ですチョコにも負けてない。こんなにクラムが水分含んでしっとりしているからバナナが相当入っているのかなぁ！！

うわぁ～豪華やねぇ～

チョコと胡桃と一緒に味わうとまたコレ絶品( ´▽｀).・: ゜ ・。'.

　　　　　　　

クラストはみっしりした噛み応えで、ハードパンらしい噛みしめ系です。

凄いいい焼き加減だなぁ～・:*:・(*´エ｀*)ウットリ・:*:・

バナナの効果ってすごいね～香りと食感がすごく魅力的でした。　お砂糖ゼロなのにこんなに甘味があって　まぁチョコが入っているけど（笑　

とってもスイートなリュスでした。((((((/´З`)/ハマるぅ。

 

続いては、ライ麦パンです　　　２３７ｇ　ずっしりサイズ。

　　　　　　　　

ライ麦ラバーの私のために？ライ麦５０％配合で作ってくれました。

　　　　　　　　　　　　　めっちゃうれしい！！

リクエストに応えてくれるｒｉａちゃんの優しさが沁みます・・・

材料は、粉、水、塩、酵母のみのシンプルな材料で作られています。

ライ麦のとってもいい香りがします。

　　　　　　　　

リッチに２枚食べちゃお～う　勿体ないからちょっとずつ食べなきゃ

　　　　　　　　

レーズンゎ、カリフォルニアレーズン、サルタナレーズンの２種類

　　　　　　　　

ミッシリ・・・・・っ

いい噛み応え！！　驚いたのがライ麦５０％も使っているのにライ麦の尖った味がしないんだ。ライ麦臭さというか、酸味がとても柔らかいの

ふっしぎぃ！！コレライ麦苦手な人でも食べれるよ！　

なんてやさしいライ麦パンなんだろうっヽ( ´ ▽ ` )ノ

生地がとってもしっとりしていて、パサつきが全然ない！！ライ麦パンって結構パサつきやすいけど、しっとりしてる。

　　　　　　　　

ジューシーなレーズンが甘酸っぱかったりしていいアクセントになってる！

少し焼き戻したので、クラストはバリっとしていてザクザクいい噛み応えがありました！

riaちゃんのパン大好き！YE━━━━━━ d(゜∀゜)b ━━━━━━S!!

 

 

叔母さんから東京のお土産をいただきました。

　　　レーズンサンドの黒ベェ

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　黒ベェ

ソフトなほろ苦いココア風味のクッキーにチョコレートクリームとレーズン入り。

ちょっぴり大人味の黒ベェでした。　う～ん。普通かな（笑

東京のお土産って美味しいよね。東京バナナとか大好き♪何回食べても好きだなごまたまごも大好き　ごちそうさまでした★

デート日和。

今日は、朝から雨が降っていましたが、止んでくれてお出かけ日和になりました。

今日はとても大好きなお姉ちゃん。なみ☆ちゃん　とデートしてきました。　早く会いたくて、ずっと楽しみにこの日を待っていました～

前会った時は、なみ☆ちゃんの息子サンのゆうま君に逢うことができませんでしたが、今日はとっても元気なお顔を見せてくれました。　ホント可愛いの

 

さっそくランチへ出かけました。

なみちゃんお勧めの「紅胡麻」というラーメン屋さんへ　

あんまりラーメン屋さんへ行かない私は初めてのお店です。(。・ω・)ノ゛ コンチャ♪

冷麺が食べたかったんだけど、やっぱり野菜たっぷりのラーメンが食べたくて

「黒胡麻ラーメン」をチョイス！！＋１００円でたっぷり野菜にしました。

　　　　　　　　

エアコンのきいた涼しいお部屋でラーメン食べるのは気分がいいなぁ～暑いのに爽快っ

　　　　　　　　

 

この真黒な胡麻スープめっちゃ濃厚で美味しかったぁ～胡麻大好きだからこの見た目と味に大満足ですぅ～　満腹っ( ´▽)-3

ゆうま君は、なみちゃんの作ったバナナとお野菜の入った愛情たっぷりのパンケーキとベビーダノンをむしゃむしゃ食べていました。とっても食欲旺盛で美味しそうに食べていました((((´～｀)ムシャムシャ　ママの作ったパンケーキがとっても美味しかったんだね

 

 

続いて、なみちゃんが大好きな和菓子屋さん「明や」さんへ

明やさんのわらび餅は本当に美味しくて。このきな粉が絶品。もちもちぷるぷるの上品な甘さのわらび餅に絡むとσ(´～｀*)　んも～言葉が出ませんよ。　ウマすぎて

 

とってもお店の方も親切でとっても雰囲気のいいお店です。

わざわざ美味しいお茶と、わらび餅を出してくれました。(*´▽｀)

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　(゜д゜)メチャウマー

 

なんて優しいんだろう。。。。　。・゜・(ノε`)・゜・。とっても美味しく頂きました。本当に御馳走様でした！！！

もちろん、お土産にわらび餅を１箱買って帰りました。

　　　　　　　　

あと、笹に包まれたなんとも涼しげな枝豆餡の入った和菓子も買いました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　

 

その後、ショッピングセンターのフードコートでお喋りしたり、子供服見たり。

なみちゃんといっぱいおしゃべりしてとっても楽しかったぁ。(´ ▽｀).。ｏ♪♪

ゆうま君のかわいさに癒され今日はとっても楽しいデートになりました。

 

今日は１日付き合ってくれてどうもありがとうまた遊んでね

２種類マフィン。

お友達用にマフィンを焼きました　　今回は、２種類作ってみました。

小麦粉に米粉「リ・ファリーヌ」を入れてみました。バターを少なめにしました。

テキトーレシピですオイオイ・・ (;´д｀)ノ初心者のくせにそんな事してもいいのだろうか

 

　

え、普通にアカンやろ。笑

 

★かぼちゃとクランベリーとチーズのマフィン

        　

南瓜の生地にクランベリーとしょっぱいチーズを入れてみました。

　　　　　　　　　　お決まりの★チョコをトッピング　

　　　　　　　　

 

クランベリーが表面に出てなくて分かりづらいけど(;゜△゜)ツ入ってます。

　　　　　　　　

　　　沈没してます。　クランベリー沈没

　　　　　　

　　　　　　　　　　　チーズがチラリ☆

　　　　　

        　　　　

 

 

★紅茶と塩キャラメルのマフィン。　

　　　　　　　　

地味ですけど（笑

紅茶生地にキャラメルチョコチップとトッピングに岩塩を振ってみました

つぶつぶ見えるかな(゜O゜)？コレ岩塩です　

しょっぱそう∑(｀ω´；)でもパンチきいてないとね！

　　　　　　　　

バターを減らしてにヨーグルトを入れてみました。ちょっとヘルシー

 実は、生地がゆるかった為、焼いたらでろ～んっと流れて不細工になりました。w(゜ー゜;)wワオッ!!

　　　　　　　　

きゃぁ～許してぇ～　これも愛嬌ですよね。(=゜ω゜=;)

　　　　　　　　　　　　　

紅茶と塩キャラメルは果たして合うのだろうか・・・(*o☆)　ムチャクチャなマフィンをプレゼントされるお友達・・・ごめんね。　大好きなお友達なので心が痛い

　　　　　　　　

 

「美味しい」って言葉聞けるといいな。

 

　ムチャ言うな(゜-゜;)笑

ｒｉａちゃん工房 スイーツ編

ｒｉａちゃんから届いた手作り物から、スイーツをアップしたいと思います

ｒｉａちゃんは、パンもプロ並みだけど、スイーツだってプロ並みなんだぞぉ！！材料もめちゃめちゃこだわっていて、国産の高級食材ばかり使用してくれています。　そんな素敵な手作りを頂けて本当に幸せ

　塩キャラメルタルト

　　　　　　　

　　　　出ましたぁ！！大好物の塩スイーツ！

さすがｒｉａちゃん私が塩キャラメルが大好きなのを知っているのかなぁ！？コレ始め見た時、めちゃくちゃ嬉しかった！！！( ゜ρ゜)　ｒｉａちゃんは私が食べたい！！と思っているものを何もかも見抜いているような気がする。実はエスパーなのではないかと疑っている（笑

　　　　　　　

ひゃぁ～(。・艸・)　たっぷり敷き詰められた胡桃がたまりません！！！ 

ゴロゴロゴロ！！超豪華(@゜ペ@)ゴクリ。。。

ｒｉａちゃんのお手紙に失敗って書いてあったので　逆に興味がわいてきて、このタルト真っ先に食べてやろうと思いました！！( ゜皿゜)ひひひ

　　　　　　　

キャラメルのいい香りがします。o(´ー｀o)))キャラメル大好き

　　　　　　　　

タルトの背中は絶対最後まで取っておこう！！ここが好きなんだよね～♪

　　　　　　　

サックリいってみましょう！！！★。.:*:

一口食べると、胡桃の香ばしさが口いっぱいに広がります。コリコリいい食感♪タルトはしっとりほろほろしています。

ん～スイート♪キャラメルのお味がまった～り♪　

 

・・・・・・あっあぁあ！？塩気がキタ　キタキタキタ！！塩キャラメル！キタ！

キタ━―━―━―(゜∀゜)━―━―━―!!うるさくてスイマセン。

キャラメルのほろ苦さと塩気が丁度いいんです！！パンチきいてるわぁ～♪

味の変化が面白いのヽ(∇` ゜)ノ゜。。　うまいぞぉ～チクショウ！笑

甘さ、　ほろ苦さ、　しょっぱい、　濃厚なコク、　香ばしさ　いろんな表情があってすごく面白かった。゜+.(゜ー゜)ノ。+.゜

キャラメルの部分だけで食べてみると確かにしょっぱい。(*゜0゜*)

でも、ナッツとタルトと一緒に頂くと　あら不思議！！すごくまとまったお味になるんだよね～(゜ω゜)めでたしめでたしダヨ。

 しかも、全然クドくないんだよね。キャラメルがスゴク口どけが良くてとろけていきました。１カットが丁度イイサイズだったのが嬉しいね☆(。゜ー゜)σ

最後に残しておいたタルトの背中の部分はとてもサクサクほろほろ♪このタルトも美味しかったなぁ～

いろんな塩スイーツ食べてきたけど、パンチがない塩スイーツってあまり印象に残らないし、好きじゃありません。(。・ω-。)

この塩キャラメルタルトはちゃんと塩の主張があって、凄く好みでした。なんか憎いわぁ～（笑　εε=ヘ(*´ー`)ノ

失敗とか書いて、ちゃっかり美味しいやもん！！！

い♪け♪ず♪ぅ～(ノ∀`)ゝ笑

 

 

プレーンマフィンでございます。　７７ｇ　（レーズン酵母）

　　　　　　　

めっちゃかわいいね～(ｏ＾-^)　トップが割れてる感じが好き

実は初めて酵母のマフィン食べます！！

　　　　　　　

　　　　　　　

めっちゃいい香りします(= '艸')　何か香ばしいいい香り～♪

トースターでアルミを被せてじっくり温めました。(゜ε^ )ドキドキドキ

　　　　　　　

外はサクっ　サクサク部分がなかなか厚みがあってすごくいい食感。

アーモンドプードル入りかなぁ？？？スゴイ香ばしい甘さがあります。

んで！クラムはしっとりふわふわあっさりめのフィナンシェみたい

バターのリッチな味わいも感じられて甘さも上品。甘すぎないのがいいわぁ～

　　　　　　　

このきれいにサックリ焼き上げられた外側と、ふわふわしっとりの中との食感と味わいの違いがとても面白かった。ε=ε=ε=(〃'ω')　

　毎回言いますが、お世辞抜きで美味しい！！！　　嬉しいことにマフィンもう１個頂いているんです。　しかも大好きな和フレーバーです。

　おさつ＆クリチ　黒ゴママフィン　１１５ｇ

　　　　　　　　

黒ゴマ生地に、鳴門金時とクリームチーズ入り

　　　　　　　　

しっかり焼き上げられたお姿がなんとも素敵です。

　　　　　　　　

パコーン！！ひゃ！　クリームチーズがドカンとど真ん中に入っています　　　　　　　

　　　　　　　　

ゴクリ・・・お腹減ってる方ごめんなさいね。よだれ出ますね

　　　　　　　　

ちょっと焼き戻して食べてみると・・・

ウマぁ！！！！すごいほわほわなの！ホクホクの甘いさつま芋とはじけるプチプチゴマ！！クリーミーなクリームチーズが絶品やん！！

ちょっとあまりのウマさに動揺しちゃうわぁ～なにこれ！ウマすぎ！

このクリームチーズ凄い美味しいんだけど、どこのだろう？？是非知りたい！！

ちょっと酸味があってコクがある。まるでチーズケーキみたいだよ！！

酸っぱいクリチとさつま芋が不思議と合うんだぁ　プレーンよりも生地がしっとりしててめっちゃ美味しかった

　　　　　　　　

てっぺんがサックリしててお気に入り　最後に残してたべました（笑