舞台『夫婦漫才』東北巡業は
仙台へ

鶴岡からバス移動

山形自動車道を通り

仙台市内へ


この日は
仕込みと場当たり


そして夜は
大好きな『詫び助』へ食事に

街中から少し離れたところに

風情のある佇まい


魚介の刺身や
馬刺し
タコの唐揚げ
などを頂き
どれもとても新鮮で美味しい


そしてお目当ての
【せり鴨鍋】

長い根の付いたままの芹
そして鴨肉


鴨肉、芹根、芹の葉
の順に


女将の山田美緒子さんが自ら作ってくれる
実は【せり鍋】は
15年前に山田さんが発案して始めたもの
今では仙台名物になって
色々なお店があるけれど
『詫び助』の
女将が作る【せり鍋】が
本家本元

長い根っこの付いた芹は
特別に栽培してもらって入手
長時間かけて手洗いしている
だからジャリジャリしない



このツユにも根っこにも
鴨肉の出汁がしみて
それはもう絶品

芹の根っこの甘味と香りは
どこか朝鮮人参を思わせる
とても身体が喜ぶお味
どうやら同じ成分が含まれているらしい

この出汁で卵とじうどん
そしてオジヤ
と
それはもう
ペロリと食べてしまう
絶品の美味しさ

日本酒に合います🍶

いやーーーー
堪能しました
ご馳走様でした
また来ます


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