明石『きむらや』の【玉子焼き】

私は神戸に帰った時は必ず明石の『きむらや』に行く。

やはりここの【玉子焼き】が一番美味しい。

昨年は浮気をして他の「明石焼」の店に行ってしまった。

案の定そこの明石焼は油が悪く胸焼けがしてしまった。

今までにも他の店に行った事があるが、やはり胸焼けがする。

油だけではない。その素直な美味しさに食べ飽きない秘密がある。

店の外はいつでも長蛇の行列である。

店の中は活気に溢れ、もの凄い勢いで食べるお客に合わせて次から次へと【玉子焼き】を作る。

この勢いも美味しさに繋がる。

一皿に20個。

私は先ず塩と一味で食べ、合間に出汁に浸けて食べる。

そしてたまにソースで食べる。

これが一番美味しく、飽きない食べ方だと思う。

必ずアッという間に3皿は食べてしまう。

いつも変わらぬ美味しさにホッとして、とても嬉しくなる。

不景気な中で味を維持する事は大変だと思うが頑張ってほしい。

私は大好きなこの店をずっと愛し続けたいから。

ちなみに『きむらや』の【おでん】もとても美味しい。

一つ一つがザクッと大きくてびっくりするが、何とも良い香りの素直な味わいで飽きない。

蛸の足一本丸ごと串刺しになった【たこ足】は香り・食感・味わいが格別だ。

30日の谷上は雪景色。