『日乃本比内や』

15年来私の写真を撮り続けているカメラマンの光齋昇馬さん(2007年度 第92回二科展デザイン部入選)。
奥様の恵さんも腕利きカメラマン。
最近はお二人で撮影してくれる♪
家族ぐるみのお付き合いをさせて頂いている。
そのご夫妻に連れられて、日本橋三井ビルの地下にある『日乃本比内や』に行った。
秋田比内地鶏の名店『秋田比内や』からのれん分けされたお店だそうで、親子丼が大人気だ。
お任せコースで、煮込み、たたき、串焼き、手羽焼、手作り豆腐、サラダ等々。
こだわりの塩と備長炭の炭火を使って、様々に引き出された比内地鶏の深い味わいと心地良い歯応え。
美味しい♪
仕上げは冷たい稲庭うどん。
これまたツルッと心地良い喉越し♪
出汁も美味しい。
これで満腹だが、やはり親子丼を外してはならない。
ちゃんと【ミニ親子丼】がある。
炭火を使った鶏肉がしっかり主張していて、甘めの卵と絡まり濃厚な味わい♪
舌の付け根にキュンと来る旨味で、アッと言う間にペロリと食べられる!!!
お昼は【親子丼】のみらしいが、これなら食べに行く価値がある。
是非また行きたいお店だ。
※写真は【ミニ親子丼】(撮影：梅雀)