先日のイエローカレーに続き、昨夜は“グリーンカレー”に挑戦です
もうすっかり“タイカレーの虜”になってしまいました
辛さ加減が少々心配でしたが、レッドを飛び越え、グリーンを選びました。
使ったルーは先日カーニバルで買ったものと同じシリーズ
辛さは、、、確かに辛いけれど、イエローとさほど変わらないような。。。
慣れていなかったのか、この間の方がお水をたくさん飲んでおりました
子供たちは別に作ったハヤシライスを食べておりましたが、興味津津で少し試食！
“かっら～！！”
と叫びながらもお兄ちゃんは結構食べていました
妹ちゃんは一滴だけお味見・・・そんなんでわかんの～？？？
バジルをたっぷりのせて頂くと本当に美味しくて、、、次回のレッドカレーがいまから楽しみです。
スーパーの地場野菜コーナーで買った野菜たち。。。
まん丸の黄色いズッキーニ
赤と緑のおくら
モロッコいんげん
丸いズッキーニと赤いおくらは珍しいですね。
素揚げにしてお塩をふりかけて頂くつもり。。。
８月のいーとぴあさんでのレッスンのお料理です。
「ニース風サラダ」
「メカジキのオーブン焼き南仏風」
“フランスはもうバカンスの人もいるな～”、、、などと考えながら昨日うちで作っておりました。
オリーブやケッパー、それにアンチョビ、レーズンなどを調味料にするところがいかにも南仏らしい
日本に居ながらにして夏のフランスを感じていただけたら、、、そのような願いを込めてレッスンしたいと思います
今日は妹ちゃんの学校の終業式
梅雨があけないまま夏休みに入ります
さて、夏休みの宿題ですが、、、
「これが“なつとも”！！」
と昨夜妹ちゃんが嬉しそうにＡ４判の冊子を見せてくれました。
“なつとも”？？？とは、“夏休みの友”という問題集。
しかも子供たちが自ら作った手作り問題集なのです！！
うちの娘はお友達と共同制作で“電池”について、電流やら極やらの問題を載せていました
他には県名を埋める問題や、計算、角度、気温、図形、ゴミ処理などなど、、、
市販の問題集さながらの内容が盛りだくさん！
これ一冊ちゃんとやれば一学期の復習になる！というような内容です。
今まで夏休みの宿題をこれほど嬉しそうにもって帰り、また楽しそうに話してくれたことなどなかったです。
自分たちで作ることが如何に興味を持たせ、子供たちの自主性を引き出し育てるか。。。先生のご指導に心から感謝です！！
先生、すごいっ！！！
大量の宿題を先生が作って、やりなさいやりなさい！！を繰り返すだけでは子供の気持ちが先に滅入るだけですね。
担任の先生の指導力のすごいところはまだまだ沢山あります
またブログに書いていきたいと思います。
本当に素晴らしい先生です～
さっそくお問い合わせを頂きました“イエローカレー”のお材料ですが、、、
右がカーニバルで買ったカレーの素です。
他にグリーン、イエローも色違い（？）でございました！
ルーを油でいためて、左のココナッツミルクと鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参を入れて煮込むだけ。
仕上げに砂糖小さじ１／２を入れて出来上がりでした
とっても簡単
皆様も、是非お試しくださいませ～
昨日のランチ中に話題になった「カーニバル」という輸入食品屋さん。
帰りにさっそく寄ってみました！！
美味しそうなお惣菜がいっぱい
おススメのカレーはお弁当として売られているので、ルーの素を買っておうちで作ることに
同行して下さったマダムにタイカレーに必要なものを聞いて、準備万端！！
（タイカレー作るの初めてなんです。。。）
辛さレベルはグリーン⇒レッド⇒イエロー
ということで、グリーンを食べてみたかったのですが、子供たちのことも考えてイエローカレーにしました！！
昨夜の夕食はこのような感じ
「アランチーニ」と「チリコンパン」に冷蔵庫でお留守番していた餃子が仲間入り
奥の器が「イエローカレー」
「ジャーマンポテト」はトマトソース付き
マッシュポテトの間にマヨネーズが挟んであって美味しい～
カレーの辛さにかなりびっくりの子供たち！！でも、美味しかったと
グリーンカレー迄の道のりは長そう。。。
もう一軒おススメの鶏屋さん「ＰＯＬＯ」のハーブ鶏も近いうちに買ってみたいで～す
昨日は、いつもプライベートレッスンに来て下さっている吉祥寺マダム達とランチ
お店はマダム達おススメの“ラトリエ・デュ・グー”
中はオープンキッチンで、女性シェフがお一人でお料理を作っておられます！
あっぱれ！！
お料理はバッチリ！すごくおいしかったです
前菜の「魚のベニエ、きのこのマリネとシュークルート添え」
ベニエに粒マスタードのタルタルがよく合います。
メインの「Ｘ鯛のソテー、バルサミコソース」
手前の黒い塊がバルサミコソース！
“きくらげ”と思われたマダムもおられたほどかなり奇抜な風貌（？）
で、お味は絶品！！絶対再現したいソースですっ！！！
デザートの「チョコレートアイス」
刻んだチョコの食感がよいアクセントになっておりました
美味しいお食事にとっても楽しいおしゃべりで、、、本当にあっという間でした～
さすが、地元の方おススメだけあって、“スーパー◎”のお店でした
次回がいまから楽しみです～
昨日の夕食は“七夕”だったので、そうめん！！
妹ちゃんが
“七夕さんだから色のついたそうめん！！”と、かなりのこだわりよう。。。
たくさん茹でました～
あいにくのお天気で、天の川はみられませんでしたね。。。
残念
さて、おそうめんのお供に、さっぱりとしたお漬物を！
こちらね、すっごくおいしいんですよ～！！
しかも簡単っ！！
きゅうりはピューラーで皮を剥いて切り、なすは薄目に切り、、、少し多目のお塩を振って全体に混ぜ、しばらく置きます。
お味が付いたら、絞るようにして水気を切り、みょうがとあえて出来上がり。
さっぱりとしていくらでも食べられますよ～
それではみなさま、楽しい一日をお過ごしくださいませ～
昨日で６～７月のレッスンが終了いたしました！
お忙しい中お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました。
今回は手ごね“たった６分！！”のフォカッチャや、夏野菜たっぷりのカポナータを“ＰＩＡＴＴＥ ＵＮＩＣＯ(ワンプレート）”に盛り付けました。
テーブルセッティングもクラスの人数によってアレンジ！！
「夏のランチ」といった感じです！！
デザートは見た目“レアチーズ？”という感じですが、お口に入るとしっかりとコーヒーの香りのブランマンジェ！！
白いのでサプライズなデザートです。
もうすぐ梅雨明けしそうですね。
暑さに負けず、元気な毎日をお過ごしくださいね
白ワインを頂きました～
なんとなんと！！ボルドーのＡＯＣワインです！！
「ＧＲＡＶＥ地区」というと、ボルドーワインの発祥の地ともいわれよい畑がたくさんあります！
“ＡＯＣのコルクだから貴重。。。”と主人が！！
冷やしてさっそく頂きました。
すっきりとクセのないお味で色もきれいです。
久しぶりのボルドーの白。。。
いい気分で結構飲み、そのあと家族４人で「ＵＮＯ」をしました
少々酔っぱらったカードゲームは面白いっ
