蕎麦の収穫も約２/３を終えたところです。
今年は晴れと雨が交互にやってきて
畑のコンディションは良くありません。
晴れても雲が多く日差しも弱いため
玄蕎麦の天日干しに時間がかかっています。
脱穀した玄蕎麦は一度天日干しします。
脱穀したままの状態は・・
茎や葉、未熟粒が混ざっていますので、
一度フルイにかけることで、
天日干しの効果もあがります。
次は風選別で整粒、未熟粒、チリを分ける作業を終えると
ようやく玄蕎麦らしい状態になるという訳です。
そば粉の状態になるまでは
まだまだ先は長ーい。
＜おしらせ＞
明日のダートガレージ出店します。
「にこまる」新米をご希望の方
=======================================================
☆ 左サイドバーの「メッセージを送る」
または、下記アドレスに「資料欲しい」のメールください。
折り返し案内状と申込書をお送りします。
atcchin＠mail.goo.ne.jp
注：＠を半角@に置き換えてください。
←クリックで応援をお願しいします。
今年は晴れと雨が交互にやってきて
畑のコンディションは良くありません。
晴れても雲が多く日差しも弱いため
玄蕎麦の天日干しに時間がかかっています。
脱穀した玄蕎麦は一度天日干しします。
脱穀したままの状態は・・
茎や葉、未熟粒が混ざっていますので、
一度フルイにかけることで、
天日干しの効果もあがります。
次は風選別で整粒、未熟粒、チリを分ける作業を終えると
ようやく玄蕎麦らしい状態になるという訳です。
そば粉の状態になるまでは
まだまだ先は長ーい。
＜おしらせ＞
明日のダートガレージ出店します。
「にこまる」新米をご希望の方
=======================================================
☆ 左サイドバーの「メッセージを送る」
または、下記アドレスに「資料欲しい」のメールください。
折り返し案内状と申込書をお送りします。
atcchin＠mail.goo.ne.jp
注：＠を半角@に置き換えてください。
←クリックで応援をお願しいします。
炊き上がったご飯を蒸らすために炊飯器をあけると立ち上る良い香り。
思わずヨダレが出そうになりました。
もっちりとした食感、噛むほど広がる甘み。
準備しておいたご飯に合うおかずと共にペロリと食べてしまいました(笑)
3合は多いと思ったのですが、妻と共に完食してしまい2人で大満足でした。
新米を食べる機会はそれなりにあるのですが、そのなかでも郡を抜いた美味しさでした！
また機会があれば、今度はキチンと購入させて頂きますので、その際はよろしくお願いしますm(_ _)m
久しぶりに、美味い米をありがとうございました！
娘がいつもお世話になっております。
そうだったんですか。
ありがとうございます。
来月はジャガイモの収穫も控えています。
イモ掘り体験もやっておりますので、
長崎へお越しの際はぜひお立ち寄りください。