北浜へ

気温が３８度を越える地域も。暑さに思わず、空をみあげてしまう。

以前にも、店舗のご提案いただいたことのある都市プロデュースをなさっておられますケイオスさまから、新たなお話をいただいたのです。

北の開発が進んで話題性は梅田周辺ですが、大人な街として中之島から北浜あたりも、これからいい感じだそう。

元は三越のあったところに高層マンションが建っており、地下鉄北浜駅と直結の立地のキタハマプラザ。周りに、証券取引所や文化遺産な古い家屋があり、街路樹が適度にあってオシャレな印象。

地下にはスーパーマーケットとドラッグストア、１階に渋谷から出店の家具屋さんやブティック、カフェなどが。

２階にレストランやネイルサロンやマッサージ屋さん、３階に内科や歯科などの病院という布陣。２階にある物件にとのお話。２階のレストランは高級路線のお店ばかり。イタリアン、フレンチとバール、割烹の和食と単価もレベルも高い。

図面上で思っていたより天井高が４メートルあり、かなり広く感じます。マンション自体の戸数も百以上だし、周辺にマンションも多いので、居住者人口もそこそこ。マイナス面は、窓がなく太陽光が望めないこと、ガスの引き込みがないことです。オフィス街で、土日の人の動きが気になるところかな。

おもしろい立地だし、スタッフの中には、都会志向の子も多い。郊外店を追求してきた我がサロンにとって、どうなんだろう。また、一度、ディレクターとじっくり話し合ってみたいです。

 

 

 

 

■□■芦屋、宝塚、三田の美容院　ＡＮＴＥＮＮＥ　（アンテーヌ）□■□

オ・ブリコルール　芦屋　0797　35　1121

オペラ　宝塚南口　　　　0797　71　7747

ピオニ　宝塚山本　　　　0797　80　0030

ジロ　　三田　　　　　　　　079　559　0500

香辛料で、食欲を

冷たく氷で〆てコシの出た素麺を、生姜がツーンときいたつゆにつけて、喉に流し込む醍醐味は、夏ならでは。

ミョウガ、錦糸卵、きゅうり、椎茸の煮しめなどをつけあわせて、栄養面を考慮すれば、万全ですね。それでも、たまにはガツンと刺激のある料理が食べたくなりる。人間とは贅沢にできているなと。

親友のひとり、Ｉさんの再就職祝いがまだでしたので、これまた親友のＨＧさんと三人で、食事に。いつもの鮨屋がいっぱいで、さて困った。それなら暑い夏を吹き飛ばす意味で、中華に行こうということになりまして、南口のうちのサロンＯＰＥＲＡのすぐ前にあります「シーホアン」さんに久しぶりにお邪魔しました。ご主人も奥さんも御変わりわりなくお元気だ。

ふたりは、ビール、私はジンジャエールでまずは乾杯。ファミリーコースをお願いして、１０種類くらい料理のなかから三種類を選ぶ。メインのＩさんが海老がダメなので、海老のチリソースや海鮮の炒め物は諦めて、酢豚、チンジャオロースー、マーボ豆腐をチョイス。酸味、苦味、辛味の三位一体のレシピで。

酢豚の豚がパリパリ。甘酢の比率が絶妙。

　

チンジャオロースーのピーマンとパプリカの苦味、お肉がプリプリ。マーボ豆腐のピリ辛なタカノツメと山椒が食欲をそそりましたよ。

前菜のサラダ（タコの中華なカルパッチョ風）↓

卵白の白が美しいふかひれのスープ、

飲茶４種、

飲茶の、中華チマキを蒸したやつとショーロンポウとニラ饅頭、海老蒸がアツアツで美味しい。

　

前述のメイン三種、チャーハン、デザート（杏仁豆腐、マンゴープリン）と続いて、最後に熱いジャスミンティーをいただきました。

 

これでスタミナはＯＫ。そのまま、南口のお店のならびのバー小林へなだれ込む。例によって、フクロウ似の怪人・小林君がお出迎え。私は、飲めないので、ノンアルコールのフレッシュジュースベースのカクテル風。ふたりは、ビールやビスコッティ。あとからゴルフの師匠のＨさんも加わりワイワイ楽しい夜になりました。

 

 

 

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ロンドン五輪、いよいよ

昨夜未明から、ＨＰがダウン。

原因分からずで、多方面に救助の連絡を。どうも、サーバの置いてある地域でのＮＴＴ管内で、システムトラブルであったらしい。動いてくださった方々に感謝。ありがとうございました。ほんとうにお騒がせしました。

 

ロンドン五輪、世界的なお祭りの開会式はすごかった。

 

会場では芝が敷かれ、音楽に合わせたアトラクションが行われました。この芝生と羊たちは、撤去されてどこに行くのでしょう。

ポールも、張り切ってます。Mr.ビーンの姿も。

女王陛下がヘリからダイビング。007（ダブルオーセブンと読む。ゼロゼロセブンっていうと、歳がばれるらしい）なアトラクション。

イギリスの近代化の歴史を表現しています。煙突が登場し、産業革命のシーンになりました。五輪マークから、花火のように火花が降りそそぎます。

 

今大会はロンドンで３度目となる五輪です。同一都市で３度目は史上初。２０４の国と地域から約１万５００人の選手が参加し、８月１２日までに２６競技３０２種目が行われます。

開会式の会場はロンドン東部のオリンピック・パーク内にあるオリンピックスタジアム。収容人数は約８万人。

これから本格的に競技が開始されますね。ワクワクな２週間。寝不足は避けられません。

 

本日5：30から女子４８㎏柔道。“ポスト谷”として期待される福見友子がメダルを狙います。次に対アルジェリア戦の女子バレーボールの熱戦が始まります。がんばれ日本！

先日の、男子サッカー（対スペイン）と女子ナデシコ（対カナダ）の試合のダイジェストが観れるサイトはこちら。↓

http://gyao.yahoo.co.jp/special/nhk-olympic/

 

 

 

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初戦のスペイン戦、勝利！

夜中に、、雄叫びをあげた！！

おそらく、日本中で同じ光景が見られたに違いない。

 

まさか、まさかの勝利。世界のサッカーを牽引するスペイン相手に。ううぅ、泣けた。

ここまでできるチームに、日本がねぇ。うれしすぎる誤算。いや、実力だ。

本当によく走って、ボールに食らいついた。あきらめない気持ちが勝利を呼び込んだに違いない。

次の試合も気を抜かず、一位でＤ組を突破だよ。当分、寝不足が続きそう。

がんばれ日本！

 

 

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ディレクター勉強会を

一目見た一瞬、プロレスラーか格闘家かと思ってしまう風貌のコンサルのＩさんに、ディレクター（辻、上見、田内、佐竹）の勉強会をお願いしました。デカイ！

スタッフの数が多くなればなるほど、指導してスタッフを引っ張っていくには、何をどうしていけばよいのかを知ってもらうためです。テーマは組織論。普段、分かっているつもりのことを、クリアカットに頭で整理してもらうわけです。

原始時代、マンモスを狩りする際に、みんなで協力して、とてつもないデカイ獲物を仕止めたことから、組織論は始まったそうです。

ラジオ体操に集まった子供たちは、組織でなく集団でしかないんですね。なにか共通の目標を実現化するために集まった集団を組織というわけです。

人を育てる際に、必要な考え方や方法論がないと成り立ちません。そして、それが共通の方向を目指さないと意味がない訳です。

quality（高級、上質、品質の管理と維持）, service（サービスの質）, cleanness（サロンも、スタッフの身も心も清潔） これをQSCというイニシャルで表すのですが、そのレベルが問題なんですね。お客様の満足を高いレベルで維持してこそ、サロンや会社を維持できる。レベルに達していなければ明日はないわけで。

この日、夜の１２時までやりました。一番上の幹部から、今年入社した１年生まで、順番に落とし込んでいきます。いまの時代は、厳しくするだけで、人は育ちません。しっかりと理由付け、理論をたたき込んで、さらによいサロンにしていきたいです。

間もなく、サマーキャンペーンが始まります。例によって、みなさまに、いろいろ当たるゲームで楽しんでいただこうと。空くじなしで、させていただくつもりです。お楽しみに。

 

 

 

 

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イチロー、ヤンキースに電撃移籍

昨日は、朝からＢＩＧＮＥＷＳが飛び込んできた。イチローのシーズン途中での電撃移籍である。

米国プロ野球メジャーリーグのイチロー（３８）が２４日、シアトル・マリナーズからニューヨーク・ヤンキースに電撃移籍。イチローがより一層派手な活躍を繰り広げることができるようになったのだ。日本で横浜から、巨人に移籍したみたいなもの（横浜ファンの方スイマセン)だけど、 日本の野球自体が、メジャーリーグの２軍みたいになってるしね。
http://youtu.be/48cuWMvF-GE

うちのサロンに新人が、入社した際に勉強会で見せるビデオがあるのです。イチローが１０年連続２００本安打を達成したときの、ＮＨＫのＴＶ番組。これが、毎年見ているけど、ほんとうに感動します。日本オリックスから２００１年シアトルに入団したイチローは初年度から１０年連続２００安打を記録し、２００４年にはメジャーリーグ最多記録である２６２安打を打った！イチローは、それまでのシスラーのメジャーリーグ記録を5本上回る262安打でシーズン最多安打記録を更新。スタンディングオベーションで、球場中の人々からの祝福をうけた姿は目に焼きついています。

同時に打率.372を残し、メジャーでは3年ぶり2度目の首位打者にも輝いたほか、得点圏打率（.372）、得点圏出塁率（.484）、2死得点圏打率（.472）、2死得点圏出塁率（.600）、走者あり打率（.364）、走者あり出塁率（.439）、対左投手打率（.404）、敬遠数（19）、出塁数（315）でもリーグ1位を記録。すごい！

しかし、さすがの彼も昨年からヒット数と打率が下がりながら今シーズン２４日現在、２割６分１厘にとどまっているんです。移籍発表３時間後にシアトル球場でヤンキースの背番号３１のユニホームを着て出場したイチローは８番右翼手で古巣マリナーズ戦に先発出場し、3回表の第一打席でセンター前ヒットを放ち、盗塁も決めている４打数１安打を記録したのだ。 よく打てたもんです。

　長年慣れ親しんだセーフコ、マリナーズファンに帽子を取って一礼して打席に入ったイチロー選手。初打席から安打を放ち、古巣のファンに恩返ししたことになるのですね。

5年契約の最終年にあたる今シーズンですが、会見では自身から放出を申し出たことを明かし、キャリア晩年を常に優勝争いをする名門でプレーする道を選んだ気持ちも、ある意味わかるなぁ。

　また、ヤンキースにとっても、外野手不足という面だけではなく、日本企業の広告は大きな収益の源泉でもあり、営業面で見れば、黒田博樹投手と合わせて投打の二枚看板がそろい、大きな武器を手に入れたことになるそうです。

この移籍が、吉とでて欲しい。そして、もう一花咲かせて、世界中をあっといわせてもらいたいものです。

　

 

 

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北前亭のちりめんのふりかけ

冷たい麺類や、冷奴に手がのびる季節。夏バテは大丈夫ですか?　錦糸卵や、焼きなす、トマトやきゅうりなど付けあわせを考えて夏を乗り切りましょう。

お土産にいただきました、北前亭のちりめんがおいしくくてご飯がすすむんですよ。ちりめんってカタクチイワシの子供なんですね。初めて知りました。

これは、お客様が、尾道を旅行されたときにお求めになられたもの。パッケージは下の写真。かわいい絵ですね。海に続く坂道とネコ。尾道というと坂道。大森監督の尾道三部作（時をかける少女、転校生、さびしんぼう）を思い出します。一度はいってみたい。

 

 

北前亭という名前とイラストに惹かれて調べてみました。

江戸時代中期、その当時の物流や産業に多大な発展をもたらしたといわれる「西廻り航路」が、河村瑞賢により開発されました。この航路は北海道の江差や松前から、奥羽・北陸・能登・隠岐等日本海側の各地を寄港地として、下関を経由して瀬戸内海に入り大阪へ向かうもので、そこでは「北前船」と呼ばれる商船が盛んに行き交ったそうです。

 

北海道から大阪に向かう「登り荷」には、東北からの木材や米、そして北海道の干魚、塩魚、魚肥、コンブなどの海産物が、また上方からの「下り荷」には、塩、鉄、砂糖、綿、反物、畳表などがあったそうです。港々で商売をしながら航行する北前船が立ち寄る港町は、船乗りや商人たちで大いに賑わい、町には、船主や船頭の邸宅、白壁の蔵がいくつも建ち並び、その繁栄ぶりを物語っていました。

平安末期、後白河法皇により開港された尾道は、中世、近世を通し瀬戸内海に君臨した由緒ある港町です。江戸中期から明治にかけては北前船の寄港地となり、北日本の米や海産物が集まり、また帰りの船には塩や畳表、酢、綿が積み込まれ、交易の一大中心地として大変な賑わいを見せていましたそうです。

まさにその時代、江戸中期の天明6（1789）年、北前亭はここ尾道で創業。北前船の昔より200年以上にわたり守り続けた伝統への誇りと自信、そして北前船が日本各地の物産を全国に届けたように私共も、心を込めて作る美味しい製品を全国の皆さまにお届けしたいという願いを込め、「北前亭」という名前を使っておられるそうです。

ちりめんだけでも、山椒や梅、ちりめんのほかにも広島菜を使ったものや、鯛、エビ、穴子など海産物を使った珍味の商品が、たくさんあり、さすがに尾道港町だなと。ネットで注文できるようです。

http://kitamaetei.com/

 

 

 

 

 

 

リバレで気張れば、マメできた

暑いですね。花火大会も近い。一気に夏。熱中症には、お気をつけくださいね。

お寺の住職で親友のＨ川くんに、会うたびに「ゴルフしようやぁ、ゴルフ」と以前から懇願されていたのです。

そう、あの探偵ナイトスクープに私といっしょに出ていたお坊さんです。彼もゴルフを始めて2年ほどなのですが、その間に、耳にタコができるほどに、顔を合わす度、いい続けられては、さすがに私も根負けしたわけですね。

彼の友人で、ゴルフの達人の、やはり同じイニシャル、Ｈさんと三人で宝塚のつるやゴルフに行って、ゴルフクラブを買ってしまったわけで。常連のＨさんのおかげで、破格の値段に。すごく負けてもらいました。Ｎ村くん、ありがとうございます。

その足で、すぐに、JR中山寺を下にくだった、打ちっぱなしのゴルフ練習場の「リバレ」へ直行。ご指導を受けていますと、目の前に見慣れた顔の人が。

うちのサロンのスタイリストの奥谷くんがクラブをかついで、歩いていくではありませんか。聞けば、彼も初めてのゴルフ打ちっぱなし。ビックリしたなあ。

ダフる、空振り、ゴロ、右に、左に、呆れられながら１時間半みっちり、指にマメができてしまった。そして、ついには、マメがつぶれるほどのハードな特訓を。

いつか早朝のグリーンで、パシュとドライバーで、真っすぐに打ち抜ける日を夢みて、頑張ってまいります。

チャー、シュー、メーン！

この掛け声で、歳がばれますね。

 

 

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今週のカムカム

今週は、カムカムに3度おじゃました。

アサリのセイロ蒸しご飯、盛り沢山の野菜カレー、カレイの煮付けのカムカム定食である。

アサリのセイロ蒸しは、生姜が思いきり効いていて食欲をそそります。南京とワカメのお味噌汁、獅子唐の煮付けやニンジンのステーキも絶妙でした。

カレーには、ナスやトマトやシメジが。私の好みがわかるのか、かなり辛さを強調した南インド風のサラサラ液体状の野菜カレー。うまい。サラダと大根とニンジンの酢漬けの酸味が、辛さにムチを入れてくれた。

かれいの煮付けの写真が、携帯しかなくて、いまひとつ。申し訳ないです。ブロガーとしては失格だよね。

かれいの煮付けが、独特の味付け。ゴマの風味がするのだ。和風のようで、中華なイメージも。カレーが入ったゴボウの煮物がおいしくて、ウスアゲときゅうりの酢の物もいい感じ。ほんとにおかわりしたくなります。

ご飯は、白飯と十五穀米が選べますが、私はいつも十五穀米をお願いしています。これがおいしくて、ヘルシーでうれしい。

また、来週もよろしくお願いします。

 

 

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2012 ロンドン・オリンピック

開幕まで、あと6日。秒読み段階にはいり、いよいよという感じ。

聖火リレーも始まったし、CMでも、がんばれ！日本 だし、アンダー23や女子サッカーの壮行試合の中継などを観ると俄然、気分が高まってくる。

　

個人的には、やはり_U23男子サッカー、女子サッカーと柔道と水泳と体操が楽しみ。選手２９３人のうち男子は１３７人、女子は１５６人で、女性上位の大会。男子バレーボールなどは惜しくも予選で敗れ去ったしね。

 

 

そんなか、ロンドン五輪の「日本の顔」は水泳の北島康介だろう。２００４年アテネ、０８年北京の五輪競泳男子１００、２００ｍ平泳ぎを連覇したのには感動しましたよね。すごい偉業。夏季五輪で３連覇は少なからずいるのだが、世代交代が著しい競泳では極めて少数。女子１００ｍ自由形のドーン・フレーザー（オーストラリア）と女子２００ｍ背泳ぎのクリスティナ・エゲルセギ（ハンガリー）だけだそう。

男子は１世紀を超す五輪史上、一人として達成していない。選手層が厚く、ハイレベルの競り合いを制しない限り到達できないからだ。特に平泳ぎは水の抵抗が最も強く、単純なパワーだけでない、水との調和という高い技術が求められる種目。アレクサンドル・ダーレオーエン（ノルウェー）が急死した。北島は「涙がとまらねえ」と嘆いたのも記憶に新しい。世界のトップレベルにおいては、それだけ熾烈で過酷なスポーツなのでしょう。

スピードの１００ｍと持久力の２００ｍ。目指す２種目３連覇は偉業以外の何物でもないのだ。現在でも平泳ぎのトップだが、ロンドンは競泳の歴史に「王者」の刻印を記すチャレンジとなる。

当分、寝不足の夜がやってくることは間違いない。

いまから寝貯めカンタービレしとくかな。

 

 

 

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あなたはどちら？

本当に梅雨は明けたのか。そんな気持ちになる雨空でした。ＦＡＣＥＢＯＯＫでよい文章をみつけました。

ひとは、戸惑い、迷いながら、本来の自分の生きる目標というか天命みたいなものを、まっとうするために人生という航路を進むのでしょう。

壁に突き当たらない人はいません。そんなとき、その場から立ち去りたいし、逃げ出したくなる。　　　そんな人に贈りたい。　

 

 

 

 

 

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さすが大阪

先日のOSAKA MUSEの帰り道、お腹が空いたので夕食を食べて帰ることにしたのです。

大阪は食い倒れ。食べ物屋さんは、すごい数があります。とくに大丸そごうの東側、鰻谷から道頓堀あたりまでは。
何を食べるのか、どのお店にと、親戚と家人と四人で、ビラを持った客引きの青年を掻き分け、ウロウロ。寿司か、すき焼きがいいのか、イタリアンかで悩んでいたところ、目の前にある明るいお店に吸い込まれたわけで。

それが「波平ジョニー」串カツを中心として、なんでもありの居酒屋だ。それこそ、二度漬け禁止の串カツから寿司、焼き物、鍋まで。

豚、 ウインナー、うずら、とり、ほたて、キス、アスパラ、れんこんなど揚げたてが、一気に。

串カツにも惹かれたのですが、焼き物が外から見えた。サザエ、巨大ハマグリ、ホタテなどがジュウジュウ焼かれていたのですよ。玉ねぎ、獅子唐、アスパラ、椎茸もオーダー。

 

同時にシーザーサラダ、串カツ、海鮮丼、鳥雑炊もお願いしました。海鮮丼はマグロ、ハマチ、イクラ、タコと盛りだくさん。
印象に残ったのは、やっぱり貝かなあ。どの料理も「うまい！超一級」とは言い難いですが、貝の焼き物はなかなかでした。甘く旨味のある汁がにじみ出てプリっと感触がたまりません。

三階がビアホールで、二階建ての店内には、宍戸ジョーさんの映画ポスターが貼ってあり、雰囲気が昭和なイメージ。いまの若い子には、「硝子のジョニー」っていってもわかないだろうなあ。お客様には外人さんのカップルも。

私は飲んでいませんが、飲んで食べて四人で一万円いかない安さは、やはり大阪。

たまには、難波にでなあかんなあ。

 

 

 

 

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銀次さん、ありがとうございました！

火曜日、朝からスタッフは、山本店ＰＩＯＮＹにて勉強会。いっしょにディレクター会議をして、気がつくとタイムリミットをはるかにオーバー。

 

　　　　　　　　　　　

急いで夙川のスタジオＮＯＶUへ。今回は２か月前から、いつになく練習を繰り返したのです。最後の練習後に、芦屋のレフトアローンに着く。

 

ホッとしたところで、「ちょっと、光安さん！」とリハーサル中の伊藤銀次さんに呼びとめられ「あれ、またドジを踏んだとかな」と半信半疑でステージに。すると「いっしょに、こぬか雨を唄いましょう」と銀次さん。

ええっ？！

伊藤銀次さんといえば、われわれナイアガラーの代表であらせられる大瀧詠一師匠と、私の永遠のアイドル、山下達郎さんと名盤「ナイアガラＶＯ．1」をつくられた、まさに教祖的存在のお方。「笑っていいとも」のテーマを作詞作曲され、佐野元春さん、トータス松本さん、そして沢田研二さんなどのプロデュースでも有名。

　

 

例えていうなら、ジャニーズのコンサートの途中に突然、嵐の桜井くんにファンの女の子がひとり、ステージ上によばれて、いっしょにマツジュンや大野くんと踊って歌ったみたいな感じといえばわかっていただけるだろうか。

うちのバンド、シグネッツのステージでも緊張するけれど、凍らせたバナナのように釘まで打てそうに緊張。それでも、なんとか親友の長谷川くんと銀次さんと三人で唄わせていただいたのです。

長く生きていると、いろんなことがある。山あり谷あり。思いがけず、突然、天から幸運が舞い降りてくるのだね。

 

恥ずかしながら、近日中に、動画をＹＯＵＴＵＢＥにてアップさせていただきます。

 

 

 

 

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7/16 ＨＡＩＲ ＳＨＯＷ ＩＮ ＯＳＡＫＡ ＭＵＳＥ

海の日、梅雨空を吹っ飛ばす快晴のもと心斎橋はいつになく熱かった。

すべてスタッフの企画による、ヘアーショーの当日レポートさせていただきます。

ライブハウスにて、ロックバンドの演奏とヘアショーをコラボさせたもので、ほぼ満員の入りでした。http://youtu.be/n1tONO0z484 

朝、９時に南口のサロンに集合して、モデルさんの仕込み。１時ころに移動して、心斎橋のＯＳＡKA　ＭＵＳＥへ。そこで仕上げをして、５時半と７時に本番。

この髪飾りも、スタッフの手作りです。

このモデルさんが、ステージの上で変身。↓下の写真のように様変わり。

 

　　　　　　　　　　　　　

かなりのイケメンを、おまつが料理中。↓　楽しそうだ。

一番上の写真のモデルさんが、クニモの手により、↓下のように。

幕が開く前の緊張の瞬間。

前半で、バンドのメンバーのヘアメイクをジマ、イガ、フナ、ワッキーがステージ上で。かっこよかったよ。http://youtu.be/nFoLFJRr1VE

中川、越智、ＧＴの１年生組も、がんばってる先輩たちのお手伝いを。クマ、ヤマモ、アズマックスがヘアメイクブースでがんばっていました。

「誕生」ＢＩＲＴＨをテーマに、サッタンとオマツのステージ。

　

モデルさんもたいへんだったと。それ以上に携わったスタッフ全員の努力にエールを贈りたいと思いました。

観終わった感想として、思わず「よくがんばったね」とハイタッチして声をかけてあげたくなりました。ヘアメイクはもちろんのことテーマの発案、企画運営、衣装デザインと制作、ヘアの装飾品製作までスタッフが自ら望み、担当し、やりきったことに拍手を贈りたいです。営業の合間を縫って、企画して、モデルさんの仕込みまでをこなすことのたいへんさを考えるに頭が下がりました。手前みそですが、この若さとパワーの持ち合わせたスタッフが育ってくれたことがほんとうにうれしい！

発案の森本をはじめとした裏方のみなさん、ＯＳＡＫＡ　ＭＵＳＥの関係者の皆様、おつかれさまでした。そして、出演していただきましたライブバンド並びに、ご来場してくださいましたすべての方々に、厚く、厚く御礼申し上げます。

本当にありがとうございました！

 

 

 

 

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今日のカムカム

日曜のお昼。合間を縫って茶屋の町筋に。お目当てはカムカムのランチである。

週に３度はお邪魔しているので、スタッフの方にも顔を覚えていただくほどに。

この時間帯、カムカムはいっぱいだ。三連休の中日の日曜となれば、AKB48のコンサートチケットを手に入れるがごとくの倍率を覚悟してドアを開けると、奇跡的にワンテーブル空いていた。ありがたいです。

カムカム日替わり定食か、セイロ蒸し定食か迷ってしまう。鯖の唐揚げか赤魚と蒸し野菜かの選択で軍配は鯖の唐揚げに。小田嶋隆先生の「地雷を踏む勇気」を読みながら、待つこと５分。

ポン酢のしっかり効いた大根おろしと三つ葉が、鯖の脂っこさを打ち消していて、爽やかな後味。奥左の南京の甘辛煮もほどよい照り。

 

いつもながら、お出汁の柔らかな味、ウスアゲ、ワカメ、玉ねぎのお味噌汁。自家製の昆布の佃煮やキュウリの漬物もエリンギと小松菜の煮物もうまい。身体が喜ぶのがわかるのだ。

食後の飲み物も、スタッフの女の子が「アイスオーレですね」と向こうから。

出来た接客。こりゃあ、きっとまた、来週も来てしまいますね。

 

 

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