ワンコの気持ちと新たな決意

合宿2日目なので、急いで散歩に。上のワンコ、マーブルが道に座り込んで、ご機嫌ななめ。なぜか、うつろなのだ。

 

 

このところ、合宿の準備が忙しくて、散歩も短め。ストレスがたまっているのだろうか。下の子、リズムは、相も変わらず元気いっぱい。ボール投げをすると、疲れを知らずに走り回っています。

 

 

一般に、ドッグイヤーと呼ばれ、人の7倍の速度で年齢を重ねるワンコたち。1日が、1週間の重みを持つとすると、半日でも約3日間。9歳のマーブルはすでに私の年齢を越しているかも。もっとかまってあげないとなあ。初老のマーブルの横顔をみるに、いっそういとおしさを感じるのです。

 

 

 

さて、合宿2日目。伊藤先生にお話を伺いますと、美容院の数が、全国的に増えて、東京の青山あたりの美容室でも集客に必死だと。ほんとうに厳しい状況になっています。全国の美容院を講習にまわっておられる伊藤先生に、さまざまな美容室が、思いもよらぬ奇策で口コミを広げているお話をしていただきました。どうしたら、信頼していただき、口コミで新たなお客様をご紹介していただけるのか、いま一度、全員で話し合い、対策を考えました。

 

 

美容を志す若いスタッフに、夢を持ち続けてほしいと、ほんとうに思います。彼らの横顔から、真剣で、純粋な想いを感じるからです。

年末に向けて、みなさまに喜んでいただけるキャンペーンを企画し、新たな挑戦をしていきたいと決意を新たにしました。おもしろいこと、なにかやんないとね。

 

懐かしいナンバー、Ｔｈｒｅｅ　Ｄｏｇ　Ｎｉｇｈｔ　「よろこびの世界」をお聴きください。

http://youtu.be/sFzHRkqUKNs

 

 

■□■芦屋、宝塚、三田の美容院　ＡＮＴＥＮＮＥ　（アンテーヌ）□■□

オ・ブリコルール　芦屋　0797　35　1121

オペラ　宝塚南口　　　　0797　71　7747

ピオニ　宝塚山本　　　　0797　80　0030

ジロ　　三田　　　　　　　　079　559　0500

秋季年間計画合宿 第一日め

甲山と京阪神が見渡せる、絶好のロケーション、西宮六甲保養荘にて、朝から全員集合です。

 

 

 

挨拶とスケジュール発表後、ビデオを鑑賞です。このビデオがすごかった。講演家の的場氏がご自身の体験を基に、どうすれば夢をかなえることができるのか、熱い想いで語ってくださっています。これは、すごい破壊力でした。スタッフ全員の、目の輝きがグンとあがったのです。

 

1年間は、8760時間。人生を80年とすると700800時間。人生は、七転び八起きなんですね。貧富や人種や、優劣の別なく、与えられた時間は同じ。その間をいかに過ごすかがすべてなのです。

高校時代まで不良であった的場さんが、なにをキッカケにして人生を、変えていったのか。高卒で、どうして予備校の支持率ナンバーワンの講師になれたのか。意思決定権をを持つ実力ある社長、取締役などの人脈を手に入れることができたのか。

考え方を学んで、変えることで感情をコントロールし「人を許す」、嫌なこと、辛いことを「忘れる能力」を養うこと。やり続けるには、「憧れ」をもてるものを見出すこと、つくること。そのほかにも、たくさんの貴重な教えを学びました。

 

毎年、計画をたてていますので計画自体はスムーズに進みました。全員参加の各部のスケジュールの決定が難航。昨年の反省を踏まえて、いかにしたらうまくサロンが回るのか、どういう施策で、この難しい時代に生き残っていくのか議論は尽きません。

夜は、今年前半で、ヘアショーなどでがんばったメンバーを連れて、苦楽園の串カツ屋さん「楽」で、打ち上げです。

 

 

明日も、長時間になりますが、がんばっていきます。

伊藤先生、みんなも、よろしくお願いします。

 

 

 

 

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オ・ブリコルール　芦屋　0797　35　1121

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名曲は永遠に

朝から、三宅先生のところへ行って、帰りに母のところへ。

施設でのインフルエンザの申し込みを。寒くなってきたので、そんな心配も。これからの季節は、ほんとうに注意が必要です。

クルマを走らせ、FMを聴いていますと、「月の灯り」や、「哀愁トゥナイト」なんか、懐かしい曲のオンパレード。桑名さんのご冥福を心から祈りたいです。きっと天国で、ロック三昧されているにちがいないと。

明日は、ドナルド・フェイゲン、ボズ・スギャグス、ボビー・コールドウェルのAORの大御所が集い、大阪でコンサートがあるなんて、われわれの世代には信じられない出来事です。

懐かしい「ナイトフライ」http://youtu.be/sogYgHlNnqo

「ＷＥ’ＲＥ　ＡＬＬ　ＡＬＯＮＥ」http://youtu.be/3jELdHlPj58

「風のシルエット」http://youtu.be/b474Zm_a5wM

なんて名曲がつぎつぎ流れてくると、遠い青年であった時代を思い出してしまいますね。がむしゃらに働き、音楽に夢中で、毎日が新鮮な驚きで溢れていた時代。

 

そうです。クルマを走らせ、急いで、駆けつけたのは、大阪府立体育館。メーカー主催のコンテストに、スタッフの熊野林が出場しているのです。会場に着くと、若い熱気で、溢れていました。メンズのデザインカット部門だそうで、かなり奇抜なスタイルを作っている子が多かった。われらがクマちゃんも、前の番晩、深夜まで仕込みをしていたと聞きました。

惜しくも選には漏れましたが、プロセスの努力は、なんらかの形で、必ず実を結ぶと思います。

 

明日、火曜日と水曜日は営業を休ませていただきます。来年に向けての、年間計画を、スタッフ全員でたてるのです。私が、無理やりこうするからとサロンの方針を立てても、うまくいきません。みんなで考え、議論し、責任をもって決める目標であるからこそ意味があります。

美容界で、もっとも売れっ子のコンサルタント、伊藤豊先生をお招きしての合宿を、みんなでがんばってきます。

 

 

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メイド・イン・ジャパン 逆襲のシナリオ

時代の流れとともに、ひとは発想の転換を余儀なくされる。

 

昨夜、ＮＨＫスペシャルという番組を、偶然、みつけました。オープニングから、どんどん引き込まれましたね。ＳＯＮＹ、ＳＨＡＲＰなど、日本のトップブランドが軒並み、なぜ、世界の舞台から引き摺り下ろされたのか。その理由を、客観的に分析していたからです。

 

 

2000年ころまで、ソニーもシャープも世界の家電メーカーとして隆盛を極めていた。が、まじめに、あまりに律儀にものづくりに傾倒しすぎた。ウォークマンやアクオスのハード面での性能を伸ばすことに、ひとと資金を集中して、世の中、世界の動きに目を向けることが出来なかった。気付いている人はいたのでしょうが、組織を急激に転換していくスピードが、当時の日本企業には乏しかったのです。

それに反して、そのあたりの時期からアップルは、精密な駆動部を有する精密機械でなく、半導体を使い、デジタル化することにより複雑な駆動部分の工程を必要としないシンプルな構造のｉ-PODを作り上げ、同時に‐TUNESという楽曲を単体で、ネット上から購入できるシステムを構築することに成功しました。自社の工場を持たずに、中国に生産を委託。リスクを最大限に抑えて、利益を拡大したわけです。

シャ－プもまた、しかり。亀山から堺に工場を移した途端に、リーマン・ショックの波乱。液晶テレビも半導体基盤を液晶に取り付けるだけのシンプルなものに移行してゆき、価格が3分の1に下落。あとのシナリオは皆さんもご存知のとおりです。

「高い技術力だけでは世界で勝てない」「スピードのある組織でないと勝てない」・・・こうした課題の多くは、業種を超えて「製造業全体」に共通するものです。電化製品だけに限らず、コモディティ化の進むこの世の中で、、生き残るためには、時代を読み、それに対応できるスピードをもった組織作りに尽きるようです。それは、われわれ、サービス業つまり美容にも、同様に当てはまることは間違いありません。

昨夜の続きで、今夜９：００から2回目の放送が楽しみです。

 

シリーズ２回目は「電機」から業種を広げ、従来にない取り組みをしている現場に密着しながら、逆襲のシナリオを考えるというコンテンツ。いま、家電や電動バイクなどの分野で、続々とベンチャー企業が生まれているのですね。

巨大な工場を自社で持たなくても、生産は専門の会社に任せ、アイデアで勝負できる時代が来ている。若手経営者たちは国境や企業の壁にとらわれず、斬新な発想で競争に挑んでいるのです。ぜひ、ご覧になってみてくださいね。再放送もあるはずです。

 

◆「メイド　イン　ジャパン　逆襲のシナリオ」　予告編　↓

http://www.nhk.or.jp/special/detail/2012/1028/index.html

 

 

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胸キュンな映画

秋が深くなると、もの悲しくなって胸キュンな映画が観たくなります。

 

たくさんあるけれど、いまはこんな気分かな。

http://youtu.be/nVYFOlVB-Uo

 

愛するもののために、命をもいとわない・・。

 

 

秋は人の気持ちをセンチメンタルにしますね。

ステキな週末を。いつも、読んでくださって感謝しています。

 

 

 

 

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伸ばすこと、引き出すこと

芦屋のサロンの道に面したウインドウに、毎年、ハロウィンの時期、近くの愛甲幼稚園の園児の方々が、思いおもいに描かれたハロウィンの絵を展示させていただいています。個体差があり、個性的な絵、色彩感覚に優れたもの、ちょっと面白い雰囲気を醸すものなど、その園児さんの内面や嗜好が垣間見れます。

 

 

父兄のみなさんが、観に来られたり、写真を撮られにこられます。ご自身のお子さんたちに対しての関心の高さを感じる毎日なんですが、その子の良いところ、長所を伸ばすしたどうしたらいいのかと考えたりしてしまいます。美容師を育てることも同じですから。技術の方法論は教えれても、センスや感性はほんとうに教え難いのです。

 

 

 

 ひとは育っていく過程で、その都度、さまざまに変化していきます。

自我の目覚め（自分というものを認識する時期）が三才までの経験で決まるとか、親は自分たちの果たせなかった夢を、子供に押し付けてしまいがちであるというようなことです。乳幼児期にどれだけ愛情を感じて育つかが、その人の性格を決めてしまうなんてことも。昨今、問題になっています育児放棄なんてことが起こると、人格に重大な影響を与えてしまうのです。

核家族化が進んで、両親からの期待や従属を強いられ、やがて風船が膨らんで破裂するがごとくに、家庭内暴力などを引き起こしてしまうという事実。一昔前には、大家族が当たり前で、おじいさんやおばあさん、親戚の叔父、叔母などの人たちが色々なことを教えてくれ、社会というものへの理解や自分の立ち位置が自然と学べる仕組みになっていたわけですね。

たとえば、映画、「風天の寅さん」の中で、サクラ役の倍賞千恵子さんが、息子に勉強しなさいと叱りつけると、寅さんを演じる渥美清さんが、「おじさんを見てみな。勉強なんか、しなくていいよ～」と風穴をズボズボ空けるわけです。

 

型にはめずに、良いところを伸ばす。小さな進歩を見出して、ほめることで、成功体験を積んでもらう。自信がついて、より好きになる。なにより好きなことに、一生懸命になれる環境づくりをしていくこと。

言うは安し、おこなうは難し・・・ですね。

 

 

 

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なんて、うつくしいハーモニーなんだ

 1992年のころ、いったいなにをしていただろう。

 

いまから20年前といえば、湾岸戦争の後に、バブルがハジけて世界が変わりはじめた頃。そして、私といえば、サロンを立ち上げて三年目。寝る間を惜しんで、しゃかりきに仕事に打ち込んでいたなと、懐かしく思い出します。そんな時代に、心の支えになっていたのが音楽。1992年のケニー・ロギンスと、マイケル・マクドナルドの共演。最高にうつくしいナンバーを、お聴きください。

 

http://youtu.be/dzEzK7Y4574

 

こんもりと生い茂る木々に囲まれた野外のステージが、ステキ。アンプラグドで、アコースティックな楽器たちが紡ぐ音が、森に響き渡り、ふたりの美しいハーモニーに森の動物たちも、うっとり聴きいっているにちがいありません。

 

ミュージシャンも腕に覚えのあるメンバーばかり。とくにこの楽曲では、ビブラホーンとサックスが効いている。ＡＯＲ全盛の時代。メローなサウンドが、世界中に溢れていたあのころ。

いま思い出しても、懐かしく、本当によい時代でした。

 

 

 

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Ａｐｐｌｅの戦略

朝から、ＮＥＷＳが飛び交っている。アップルから発表された、新しい小型タブレットが話題です。

 

 

http://youtu.be/Sovb7QBqrbo

 

従来の、ｉ‐Padより一回り小さく、軽量。機能は、ほぼかわらず、3万円弱からの価格帯。これは、先行しているGoogleやアマゾンのタブレットに、厳しい追い打ちをかけることは必至。思わず欲しくなるパフォーマンス。同時期に、新しいアイマックも発表。

この分野は、どこまでいくのか。小型軽量化とパフォーマンスの向上、デザインと使いやすさ、そして価格。ボーナス商戦を控え、ますます激化は避けられない。

欲しい・・・。

 

 

 

 

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デザイナーとランチ 芦屋「三馬力2分の１」

宝塚山本の新サロンの打ち合わせを、現地にて。

 

リニューアルに、ヨムインクのＭ川さんのお力をお借りしています。渋めで雰囲気のある、オシャレな方です。腹が減っては、戦はできぬ。いつも、お世話になっているので、サロンのお向いにあります、「三馬力二分の一」さんにランチを食べに。ここは、以前にもこのブログでご紹介したことありです。夜だけでしたが、最近は夜を閉めておられ、ランチのみの営業のようです。

 

 

焼肉のセットと、冷麺のセット、サムゲタンのコースがあり、やはり、ここは焼肉のセットをお願いしました。

 

ナムル、ワカメのスープ、キムチ、ゴマ豆腐、サラダと焼肉という布陣。お肉は、カルビの中おちということです。ご飯が、青磁の器に入っていて、おいしい。食器も、食事の大きな要素ですね。ナムルも、豆もやし、ホウレンソウ、白菜で新鮮。キムチが、大根のカクテキでご飯がすすみます。

 

 

肝心の焼肉ですが、味がしっかり染み込んでいて、タレも甘めで私好み。冷たいお水がおいしいし、最後にポットに入った温かいお茶も嬉しいサービス。

 

 

それにしても、色の設定は本当に難しい。淡いレモンイエローのはずが、目に痛い黄色に。イエローに、白を入れるのか、赤や黒を少し入れただけでも、ニュアンスに大きく開きが出るのです。現地でディスカッション。ガラス面に対してのロゴの大きさもむずかしいしね。サイズをやや小さく、オフホワイトにしてロゴなんかも、濃いブルーでなくクリムゾン・レッドを採用することに話がまとまりました。品は大切な要素です。デザインの微妙な奥深さを、しみじみ実感した1日でした。

 

■3馬力2分の1
ADDRESS:
２-３ Kinmitsucho Ashiya, Hyogo Prefecture
0797-38-4466

ACCESS: ＪＲ芦屋駅より徒歩５分
　　　　阪急芦屋川駅より徒歩７分

■芦屋　ANTENNE　Au　Bricoleur　（オ・ブリコルール）

TEL　0797　35　1121

http://www.aubricoleur.jp

芦屋市大桝町2－12　クオリア三正１F


■　ANTENNE　（アンテーヌ）

TEL　0797　71　7747 (　オペラ・宝塚南口　）
　　　0797　80　0030　(　ピオニ・山本　）
　　　079　559　0500　(　ジロ・北神戸 三田　）

中筋八幡神社 だんじり祭りで栗おこわ

最近、中山、山本方面に行くことが多くなりました。阪急山本のサロンの工事をやっているからですね。

ロータリーに建設していたコンビニエンス・ストア（ファミリーマートらしい）も、あっという間に建ってしまいました。オープンも近そうです。

 

　

 

旧の１７６を走っていますと、友人のお寺の近くの神社で、人だかりが。中筋八幡神社の秋祭りです。境内の前にだんじりが、鎮座ましましておりました。実りの秋なのですね。お寺の住職の友人宅で、栗おこわをいただきました。ご近所から、まわってきたそうです。昔は、秋の頃に、よくご近所から、おこわをいただいたものですね。

栗がほっこりもちもち、黒ゴマが香ばしい。

 

 

明日から、天気は下り坂らしい。みなさん、秋晴れ、最高の陽気をしっかり堪能されてください。

今日も、読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

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バラの香りを求めて 望月勇先生のヨガ・気功教室へ

昨日の続きです。スペイン在住のＳさまのご紹介で、望月先生に会いに芦屋のルナホールに隣接する芦屋市民センター内の市民会館　２０３号室へ向かいました。

 

 

 

うちの芦屋のサロンから徒歩3分ほど、芦屋川沿いに建つ瀟洒な建物です。はじめ、別館に入ってしまい、迷いましたね。館内が、複雑なつくりなのです。

 

 

 

 

でも、すばやく同行の湯川カナ女史と館内を行き交う人にお訊ねしながら、本館へ。たどり着いた教室には、すでに30名ほどの受講者が、ヨガマットを敷いて準備をして、おもいおもいに待機しておられました。初心者の我々は急いで、大型のタオルケットを敷いて準備。中庭の見える教室の中央に、その方は瞑想しながら、ヨガのポーズで座っておいででした。望月先生です。穏やかな表情。白髪の髪に、白のトレーニングウェア姿。外の木々からの息吹を感じる教室です。

 

 

「それでは、はじめましょう」との第一声で、すぐにヨガのポーズの説明とともに、どんどん進んでいきます。最初は、講義というか、お話が長々あると予想していましたが。ていねいなポーズの説明とともに、呼吸法の指導が入ります。一つのポーズが終わるごとに、横になり脱力。無になり、「気」を練るわけですね。ポーズが、どういう効果を持つものか、日常でどういう方法で、「気」を取り入れればココロと体が健やかでいられるかというお話しとともに、実践のなかで身体に覚えさせていくという感じです。

 

 

最後の方に、受講者同士がペアになり、互いの「気」を感じあうというポーズで、1度、私は一瞬、ブワッとした圧力のようなものを感じる場面に遭遇しました。あれは・・・。

 

そして、望月先生が「気」を生徒の方に送ると、後ろに後ずさり、倒れるというシーンが何度か。この一連のシーンについては、真偽のほどはわかりません。ですが、望月先生のさわやかな笑顔は、印象に強く残りました。そして、「気」をつかった呼吸法が身体に良いということには、確信を持っています。

 

 

 

教室で、テーブルとイスを、元の会議が出来る配置に戻して、片づけをしておりますと、湯川女史が望月先生とお話しを。ご紹介を受けたＳさまは、湯川さんのご親友ですが、彼女のことを先生は覚えておられ、Ｓさまの話題でお話がすすんだようです。

 

 

　中央が望月先生

 

 

私もお願いして、先生のご本にサインをいれていただきました。丁寧な筆の運び。毛筆で、名前を入れて落款を押してくださいました。感謝。

 

 

 

 

 

講習の後で、ＪＲ芦屋の「黄老」にて懇親会が予定されていたのですが、参加を断念。しっかりとお礼の述べて、その場を辞しました。

 

これまた偶然に、インドのバンガルールよりＴさんご夫妻が戻られて、月曜日にはインドに戻るので是非と、サロンに予約をこの日の午前中に、いただいたのです。

 

湯川女史と帰り道、いろいろと感想を述べ合いました。来年、春に鹿児島の指宿で、泊り込みでの講習会があるそうで、参加させていただくのか、否か、考えて答えを出したいと思います。　

 

望月先生、関係各位の皆様、スペインのＳさま、ていねいでわかりやすい講習と貴重なご縁を、ありがとうございました。

 

 

 

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宇宙のエネルギーはバラの香りがする 望月勇先生のヨガ教室へ

早朝からワンコを連れ出して、夙川沿いを。

 

 

台風が日本近海に来ていたらしいですが、穏やかな秋晴れの日が続いています。夏に比べて、気候が良いせいだろうか。ワンコの足取りが早い。リードをもつ手に、力強さを感じます。彼らの目には、何が映っているのだろうか。

 

 

 

サロンに顔を出してから、母のところへ。ホッとするはずなのに、いつもと異なり、落ち着かない自分を感じる。今日、芦屋で開催される、望月勇先生のヨガの講習会に参加させてもらうからにちがいない。ロンドンから帰国されて、日本の数か所で講習会をされるということで参加申し込みをさせていただいています。

 

以前、望月さんの書かれたご本をご紹介したことがありますが、再度ご紹介します。帯のコピーは、「求めない、比べない、怒らない　　世界一の気功家があなたに贈る『読むヨーガ』　」　本のタイトルは「気の言葉　宇宙のエネルギーは　バラの香りがする」。

 

 

 

 

望月先生は、ロンドンを中心に25年余り、気候治療とヨーガ指導を行っておられます。患者さんや生徒さんには、イギリスの大富豪もいれば、日本のごく普通の主婦の方もおられ、国籍も性別も世代も立場も、実にさまざまだそうです。

 

施術・指導されるうちに、宇宙に満ちている「気」の力がいかに劇的に人を癒やすものか、いかに偉大かを実感されたそうです。現代を生きる人々に、苦しみから解放され、心を清澄にして健康に生きるためのアドバイスをしたいと執筆を決意されたと。

 

そのご本に、紹介されている呼吸法に、「ハミングしながら、そのハミングの音に集中する「ブラマリー」と呼ばれるものがあるのですが、これが内田樹先生にご指導を受けています合気道の呼吸法にすごく近い。そういった意味でも、おのずと期待が膨らむのです。

 

 

さて、どんなことに遭遇するのか。

 

また、ご報告させていただきます。

 

 

◆「気の言葉」　望月勇著　講談社

 

 

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土鍋で新米を

ご好評につき、美味しいもの第二弾。いつも、お読みいただきまして、ほんとうにありがとうございます。

先日、福知山のS本さまより、分けていただいた新米を、愛用の土鍋で炊きました。

 

 

まず、米を研ぐ。１回目は、いっぱいに水をいれ、余分なごみを取り除くため、すぐに捨てます。

２回目以降は、水をようやく米が浸かるくらいに少なくして、手でギュッギュッと押し付けるように研いでいきます。そうすると、お米とお米がこすれて、早く研げるそうです。最後の方はペーターでやさしく。水は過酸化水素水(日本トリムの「ザッ・還元」にて)を使ってます。活性酸素を体内で無力化させるといわれているので。

 

しばらく水に浸けて置いてください。今回は新米なので短めに。ざるにあけて、水を切り。キッチリ、一合につき200㏄を計り入れて、タイマーを13分にセットし、強火で炊きます。

長谷園の土鍋は、火加減の調節はいりません。２重のフタがミソみたい。

20分ほど蒸らします。フタを取ると、湯気がすごい。

 

カメラのレンズが、曇って撮れない。何度目かに、なんとかましなのが。
一粒、一粒がキラキラと輝いて、立っています。

 

土鍋の醍醐味、オコゲを、底をこさいで盛りつけてみました。

この福知山のお米は、粒が小さい。モチモチ、甘みをしっかり感じます。

シンプルな白飯には、ポピュラーな筑前煮（同時に作りました）と

 

柚子大根漬けなんかで、サラリと。

うーん。しあわせ。

 

 

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家ご飯

雨が続いて、ワンコがストレスをためているので、合間をぬって散歩に。夙川沿いは、桜の葉がそろそろと色ずいて、本格的な秋の到来を告げています。

食欲の秋。美味しい旬のものをたくさん食べておられますか？最近、私はおかげさまで、とみに食欲が出てきてたくさん食べれるようになりました。最近食べた、家ご飯を。

鳥肉で作った酢豚風。ピーマンとタマネギ、ニンジンをたくさん入れてあっさりなのに、深い味。おまけにヘルシー。

 

 

海老の代わりに、ホタテを入れた八宝菜。ホタテはうまみの宝庫。豚肉と合わせても、違和感なく美味しい。ヤングコーンと椎茸、キクラゲ、白菜、ニンジン、タケノコ,

ウズラの卵。久しぶりの中華で、ご飯がすすみました。

 

 

スタッフと会議の際に食べたキノコの炊き込みごはん。マイタケやぶなしめじをたくさん入れていただくわけです。コツがありまして、キノコ類は、フライパンなどで空炒りするとよいですよ。余計な水分が飛んで、旨みが凝縮。キノコは、あれはあれで、結構水分をもっているのです。焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める。

 

 

米2合に、醤油大さじ２、酒大さじ２、味りん大さじ１・５。ざるにあけた米をしっかり水切りしておきます。水３６０ｃｃにカツオだし一袋弱を混ぜて、米を入れて、細切りした薄揚げと炒めたキノコを投入して、そのまま炊飯器のスイッチ・オン。鳥肉を１００ｇほど入れたら、さらに旨みが増しますよ。ゴボウや筍をいれるとなると、アクぬきなどが必要で、けっこう手間ですが、キノコはすごく簡単です。ぜひお試しを。ごめんなさい。残念ながら、完成品の写真はありません。美味しすぎて、撮るのを忘れたんですね。

このレシピは、すごく美味しかったので、内田樹先生の主催されておられる例会（舌の肥えた方が勢揃い）にも、土鍋で炊いて、もっていかせていただきました。なんとか、好評だったようです。

よろしければ、お試しを。いつも、お読みいただいてありがとうございます。

 

 

 

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活性酸素を抑え込む、トマトのお鍋を リコピンその２

冷たい雨の一日。急に冷えてきました。そろそろ、温かいものが、恋しい季節です。

水炊きが一般的ですが、最近では、辛いチゲ鍋や豆乳鍋、コラーゲン鍋なんていうのも流行っているようです。でも、私の一押しは、なんといってもトマト鍋。

 

 

私達は、生きている限り、呼吸をし続けています。肺に新しい空気を吸い込んで、そこから酸素を取り入れ、血液を通じて体の隅々の細胞にいき渡らせます。酸素がなければ生きていけないことは、広く知れ渡っていますが、普通に生活している中で、体に入って酸素の２％～３％が活性酸素になるといわれています。活性酸素とは、通常の酸素と比べてモノを酸化する力が強い酸素です。通常、活性酸素は体内に侵入した細菌などの異物を攻撃したり、体内の酵素反応を促したりするなど、私たちの生体にとって大切な役割を果たしています。日光を浴びたり、激しい運動をしたときも活性酸素が増加します。

しかし、現在、活性酸素が大きな注目を集めているのは、精神的なストレスや喫煙、飲酒、排気ガス、紫外線、電磁波、放射線といった極めて現代的な生活要因で活性酸素が増加しているからなのですね。体内の消去機能では処理しきれなくなった過剰な活性酸素が、その強い酸化作用によって、遺伝子（DNA）を傷つけたり、脂質や蛋白質を変性させることが問題視されているのですね。こうした流れから、活性酸素が、近年増加傾向にあるがんや脳卒中、心臓病などの生活習慣病の原因になることが確実視されてきています。

活性酸素を無力化するための抗酸化物質には、ビタミンＣ　、ビタミンＥ、ベータ・カロチン、ビタミンＡ、グルタチオンなどが知られていますが、ＥとＣは互いに助け合い、はじめて効果を発揮します。ベータ・カロチンの抗酸化能力を1とした場合、ニンジンに含まれるアルファ・カロチンで1.4倍、サケやかにに含まれるアスタキサンチンで、1.7倍ほどなのです。先日も書かせていただきましたが、リコピンは、酸化を防ぐ抗酸化力が非常に強くβ‐カロチンの約２倍、ビタミンＥのなんと１００倍なのですよ。

おまけに、紫外線によって生じるメラニンの生成を促進する活性酸素を消去し、しかもコラーゲンを生成する効果があり、シワ・しみ・たるみの予防に効果が期待できるわけです。

みなさん、トマトをもっと食べましょう。老化防止、美肌、美白にはトマト、トマトですよ。

 

 

◆トマト鍋　レシピ集　↓

http://www.cookingnote.com/menu/special/nabe/tomatonabe.htm

 

 

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