ブリコルールの日々

キャッチし、発信するアンテナ。ANTENNE アンテーヌ 芦屋・宝塚・三田よりのレアで@な情報発信基地より

ベトナム・サイゴン写真

2014-05-30 20:27:45 | 


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空いっぱいに咲く、無数のプルメリアの白い花たち。 

 

アップできていなかった写真、一挙公開。





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ガイドのアンさん曰く、「ぜんぶイチニチ・トケイ。一日で、すぐ壊れる!」





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スリ、ひったくり、厳重注意。





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動かすと、首を上下に振る、紙でできた動物フィギュアを売り歩く。





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すごくフレンドリーな若者たち。笑顔で、ポージング。





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「あらっ、これもいいわねぇ」





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瓦を縁取る無数の凡夫、僧侶、あるいは神々、龍の無数の焼物。





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多国籍な3番ゲート。





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貝殻の光る部分を細工して張り付ける。





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土間に座り、一日中、貝の象嵌を。





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道を訊かれている若い警察官。





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中央が、ガイドのアンさん。小柄だが、努力家で聡明な女性。





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日本人。うちの看板娘たち。

 

右の子は、ブログTOPの写真の金髪(ウイッグ)の女子です。

 

 

 

 

 

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舌の上で鮮烈! 山椒の実の佃煮

2014-05-30 02:58:42 | 美味しいもの

スーパーを回っていたら、目にとまったものが。

 

 

目にも鮮やかな山椒の実。250gで¥1000。

 

春は「木の芽」と呼ばれ、若芽をお吸い物や炊き込みご飯にトッピング。夏は青山椒の実を佃煮や煮物など。秋になって黒くなった実山椒は、佃煮に使ったり皮と実を使ってつくる粉山椒に。

春から秋にかけて長い間楽しめる香辛料です。

 

 

 

 

以前、知人に、自家製の山椒の佃煮をいただいたことがあり、とても美味しかった記憶がよみがえる。

 

自分でも作るべしだ。

 

 

クックパッドで作り方を検索。たくさん、でるでる。

小枝を取り去り、・・・これが、思ったよりも難儀な作業でびっくり。いくつとれば終わるんだ!

 

 

沸騰したお湯に5分間投入。ザルに上げて冷ます。

 

 

 

 

 

煮汁((山椒250gに醤油90cc、酒40cc、味りん10cc、塩昆布10g、酢10cc)に入れて、とろ火で煮しめる。

 

煮沸消毒したビンに入れて保存。

 

鰻のかば焼きに、どっさり載せて食べたい!平目とか白身のお刺身の薬味としても。

 

楽しみです。

みなさんも、ぜひ、トライしてみてください。

 

 

 

 

 

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