ピーマンの茹で卵詰め

ピーマン大好き家族だから肉詰めは頻繁に作ります。カップの利用はこれ以外レパートリーがなく同僚に相談したら、茹で卵詰めを教えてくれました。小ぶりのピーマンが出るのを待っていました。

玉ねぎ みじん切り 1個、茹で卵みじん切り 4個、鯖水煮缶 1缶、パプリカ赤みじん切り 1個、乾燥パセリ 適当、マヨネーズ 適当、片栗粉 適当、胡椒、ナツメグ、ピザチーズ

オーブンのハンバーグモードを使いました。

ふわふわで優しい味です。余った具はパプリカに詰めました。大きくて食べにくいけど甘くて美味しかった。今度は肉詰めをパプリカにしてみます。

鯖2缶に増量しても良いです。