１、タイガーブレッド
オランダのハードロール。パン生地に塗ったペーストが焼くとトラの模様になる。私のはあまりひび割れしなかった。ペーストが厚塗りしすぎたかな。フランスパンに似た食べ心地でおいしかったです。
２、マロン・ド・クーロンヌ 栗の甘煮と栗あんを入れて王冠の形に仕上げたパン。家族に好評で、パンが苦手な子もガッツリ食べていました。
パンセミナーは24回で終了。２年半かかりました。長かったのか、短かったのか。この頃はお教室で作るだけで、家では全く復習しない日々です。分厚いファイルを見て「これはいけない」と思っています。
