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初めてさんにもできる保存食レシピ59 『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本 価格：￥ 1,260（税込） 発売日：2009-05 |
これは図書館で借りた本です。
保存食には以前から興味はあったけれど、まさか他人様におすそわけまでは出来ないな、と思ってなにげなくページを繰っていたのですが、レイアウトが素敵だし、意外にお役立ちかも、という気になりました。
特に、おっ、と思ったレシピは“チーズスプレッド”。《食べきれなかったチーズをびんに入れ、ハーブを加えてオイルに漬け込めば、おいしいスプレッドに生まれ変わります》というのですが、去年ナチュラルチーズを色々試すのがマイブームだった私は、“ちょこっと残ったチーズをどうしよう”というのが悩みだったので、嬉しいレシピでありました。
基本辛党の私ですが、塩キャラメルなんかも気になりました。
もっとも、ガラスビーズなどガラスのアクセサリーが好きな私は、実はガラス製品自体好きでして、可愛いガラス瓶そのものだけでも、見ただけでテンション上がる！
もっとも、ピクルスのページにくると、ちょっと胸がちくちく。実は以前、ピクルスで大失敗したことがあるので。
赤キャベツのピクルスを作ったのですが、瓶に入れた当初はきれいなピンク(たぶん酢のため)で嬉しかったけど、キャベツがピクルス液から少し顔を出していたので、そこからカビてしまった！
もーショックで！少しトラウマになってしまいました。
もっとも、私の料理のトラウマはそれだけじゃなくって
中学の時、何を思ったか“ハムのゼリー寄せ”を作ったことがありまして。
“難易度高いだろっ！”と突っ込みたくなりますが、たぶんあの透き通った、キラキラした見た目に少女心が惹きつけられたんでしょうね。(あっ、私たぶん、ガラスとか、透き通ったもの自体が好きなんだ！)
そうして、みごと玉砕しまして、そのゼリー寄せは、信じられないほど不味かったんです。
これは本当にトラウマ。料理本やテレビで見ると、ぞっとします
でも、いつかリベンジしたいんですよね……。まずは、ピクルス再挑戦からか……？
