ムツゴロウを食べれる九州郷土料理「有薫」

昨晩は、政情不安定な国に赴任する人生の先輩の壮行会だった。場所は、神田の九州郷土料理「有薫」さん。
　　　　　　　　　　　
「有薫」の入り口には、ムツゴロウが居る。一見すると「ドジョウ」かと思ったが、以外と大きい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
勿論、ムツゴロウは食べれる。焼いて良し、揚げて良し。今回は焼き↓
　　　　　　　　　　　　　
「有薫」さんには「有薫酒蔵ソギャンタイ節」と言う歌もある。

一　酒は飲むべし　飲むなれば
　　　　　　　　　ヨカバイ
　　有薫蔵出し　　うまか酒
　　肴は　不知火　海の幸
　　筑後の山幸　　川の幸　　川の幸
　　　　　　　　　ソータイ　ソータイ
　　　　　　　　　ソギャンタイ（繰り返し）
　　
二　酒は飲むべし　飲むなれば
　　　　　　　　　ヨカバイ
　　有薫蔵出し　　枡の酒
　　鉢巻キリリと　よか男
　　包丁さばきも　筑後ぶり　筑後ぶり
　　　　　　　　　ソータイ　ソータイ
　　　　　　　　　ソギャンタイ

三　酒は飲むべし　飲むなれば
　　　　　　　　　ヨカバイ
　　有薫蔵出し　　コップ酒
　　酔うては　　　絣の姉しゃんの
　　なまりもうれしい　かたえくぼ　かたえくぼ
　　　　　　　　　ソータイ　ソータイ
　　　　　　　　　ソギャンタイ